Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm xíu mại khô nhé. Chắc hẳn các bạn chưa được nghe qua về cái tên này, bởi vì trong chúng ta chỉ biết đến loại xíu mại truyền thống, được nấu với nước dùng, còn loại xíu mại khô này thì được để riêng ra, tách biệt hòan tòan với nước sốt. Món này cực kỳ dễ thực hiện mà mùi vị lại khó cưỡng, hy vọng các bạn sẽ theo dõi nhé.
Món xíu mại khô là một loại thực phẩm độc đáo mà không phải ai cũng biết nhé.
Cách làm xíu mại khô – Nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị:
Phần nhân xíu mại:
· Thịt lợn: 230g.
· Đường cát trắng.
· Hạt tiêu trắng đã được xay nhuyễn.
· Bột ngô.
· Rượu nấu ăn.
· Dầu mè.
· Tôm tươi 240g.
· Hành lá.
· Đậu hà lan.
· Nấm mỡ: 3 hoặc 4 cái.
Phần vỏ:
· Bột vỏ bánh bạn mua người ta làm sẵn.
· Mè (vừng) nếu bạn thích có thêm mùi vị.
Khi được dùng kèm với bánh mì, cho thêm một ít tương ớt. Ôi.
Cách làm xíu mại khô – Sơ chế nguyên liệu và tẩm ướp nhân bánh.
· Thịt lợn rửa sạch và sau đó bạn băm nhuyễn ra.
· Ướp thịt với những gia vị được liệt kê ở trên, đường 1 muỗng cà phê, hạt tiêu trắng xay nhuyễn nửa muỗng cà phê, bột bắp 1 muỗng cà phê, cho thêm 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn.
· Tiếp theo bạn cho vào 1 muỗng xì dầu và 3 muỗng canh nước lọc, cuồi cùng là 1 muỗng cà phê dầu mè.
· Trộn đều hỗn hợp lên, bạn có thể mang bao tay vào và trực tiếp dùng tay nhào nhân xíu mại nhé, thịt bạn băm càng nhuyễn và nhào nặn càng mạnh thì độ dai của nhân xíu mại sẽ càng tăng, như thế món ăn của chúng ta sẽ ngon hơn hẳn.
· Tôm tươi rửa sạch, bỏ đi phần vỏ, cắt bỏ chỉ lưng, thái hạt lựu.
· Ướp tôm riêng với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng dầu ăn.
· Nấm mỡ rửa sạch, thái hạt lựu mỏng.
· Bạn mài nhuyễn 2 lát gừng, cắt nhỏ 2 nhánh hành lá rồi cho vào 2 muỗng cà phê dầu hào.
Bạn có thể thay đổi bột làm bánh để màu sắc món xíu mại trông hấp dẫn hơn nhé.
Cách làm xíu mại khô – Cách gói xíu mại:
· Dùng vỏ bánh bánh xíu mại mua sẵn thì bạn sẽ tiếp kiệm được thời gian, và cũng tiện lợi hơn cho bạn nữa.
· Phần nhân xíu mại sau khi ướp xong đã ngấm gia vị thì bạn trộn thịt lợn xay cùng với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, trộn đều và nhồi mạnh tay để các nguyên liệu bên trong quện chặt vào nhau.
Vo viên lại thế này là cách tốt nhất để phần nhân ngon.
· Tôm cũng tương tự với thịt, trộn với muối và dầu. Khoảng 1 phút thì cho vào tủ lạnh đợi chuẩn bị những thứ khác. Tránh tôm bị hỏng.
· Nấm, gừng và hành lá thái mỏng rồi cho vào hỗn hợp thịt và tôm. Cuối cùng là cho dầu hào vào bát, khuấy đều.
· Dùng một cái nồi hấp làm nóng sẵn, phết một ít dầu xuống đáy khay để khi hấp bột không dính xuống đáy làm vỡ xíu mại.
· Thấm một ít nước lọc, vê lên vỏ bánh theo đường mép hình vuông, sau đó gắp nhân bánh để vào giữa và tạo thành hình cái hoa.
· Đặt đậu hà lan lên bên trên để trang trí, sau đó hấp bánh trong 12 phút với nhiệt độ trung bình. Khi xíu mại chín, ăn khi còn đang nóng.
Một món ăn độc đáo không thể nào bỏ qua.
Sau bài viết này, các bạn còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào để thực hành ngay cách làm xíu mại khô để phục vụ cho nhu cầu ăn uống của bản thân và gia đình nhỉ? Hy vọng các bạn sẽ thành công nhé.
Loading...
