Để thực hiện món cháo này thì vô cùng đơn giản nhưng các bạn cần phải nắm được bí quyết sao cho giữ được độ ngon và dinh dưỡng của thịt bò cũng như không làm thịt bò bị dai giúp bé có thể ăn dễ dàng và ngon miệng hơn. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết nấu món cháo thịt bò bằm thơm ngon bổ dưỡng sau đây nhé.
Nguyên liệu sử dụng để nấu cháo thịt bò bằm:
-1 kg xương sườn bò
– 1 kg xương ống heo
– 500gr thịt bò mềm
– 200gr gạo dẻo
– 50gr gạo nếp
– 50gr gừng già
– Nước mắm, tiêu, đuờng, bột ngọt
– Hành tím, hành lá, rau tía tô.
Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò bằm:
– Đầu tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu để nấu cháo thịt bò bằm. Xương sườn bò bạn đem rửa thật sạch, để ráo rồi chặt xương thành những đoạn ngắn.
– Xương ống heo bạn rửa sạch, để ráo rồi chặt vỡ ống xương, cho xương heo và xương bò và 4 lít nước vào nồi, hầm xương thật lâu với lửa nhỏ. Trong thời gian chờ hầm xương, bạn cho vào nồi xương 1 muỗng muối, thường xuyên vớt bọt cho nước dùng được trong.
– Thịt nạc bò bạn đem cắt mỏng, để cháo thịt bò bằm ngon bạn ướp thịt với 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, hành tím băm, chút tiêu rồi trộn đều, ướp cho thịt thấm. Gạo và nếp bạn đem vo sạch. Gừng gọt sạch vỏ, cắt chỉ. Rau tía tô và hành lá nhặt sạch. Hành lá cắt nhỏ, rau tía tô cắt chỉ.
– Lột sạch 100gr hành tím rồi bào mỏng đem xào hành với 2 muỗng súp mỡ, hành vừa vàng thì bắc chảo ra khỏi bếp.
– Tiếp theo bạn lọc nước hầm xương để nấu cháo thịt bò bằm qua một nồi khác, đổ gạo và nếp vào nồi nước xương, nấu cho đến khi gạo nở nhừ, cho gừng cắt chỉ, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, chút tiêu vào nồi cháo.
– Để cháo sôi thêm một lúc rồi bạn nêm nếm cháo cho vừa ăn, sau đó để cháo sôi bùng lên, bạn cho chỗ thịt bò đã ướp vào khuấy nhanh tay cho thịt chín đều, bắc nồi cháo thịt bò bằm ra khỏi bếp, đổ hành xào mỡ vào trong cháo. Vậy là món cháo thịt bò bằm đã xong rồi.
Loading...
