Mà kể cả có vào mùa nóng như hiện nay cũng không cưỡng nổi lại vị ngon của nồi lẩu này đâu. Cách nấu lẩu Thái chua cay cực đơn giản thôi nhé, chỉ cần các bạn chú ý làm theo hướng dẫn sau đây thôi.
Nguyên liệu dùng cho cách nấu lẩu Thái chua cay bao gồm:
- 6 lạng tôm
- 1kg mực
- 1kg ngao
- Cà chua, dứa
- 4 gói mỳ, 1 lạng bún
- 4 lạng thịt thăn bò
- 1 lạng nấm rơm, 1 lạng bắp chuối, 1 lạng cải thảo, 1 lạng rau muống
- 1 củ riềng
- 2 quả chanh
- 10 lá chanh
- 6 cây xả
- Gia vị nước lẩu: 2 thìa cà phê vị lẩu Thái, 6 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, sa tế cay
Cách nấu lẩu thái chua cay thực hiện đơn giản như sau:
Sơ chế các nguyên liệu làm lẩu thái:
Tôm mua về các bạn đem rửa sạch, cắt bớt đi râu, rút bỏ phần chỉ đen trên lung đi.
Mực cũng làm sạch, khứa mực bằng các đường chéo theo hình của quả trám. Sau đó bạn cắt miếng vừa ăn.
Ngao đem rửa sạch, ngâm với nước muối và cắt thêm ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín và ngâm trong khoảng 30 phút để ngao nhả hết cát bẩn. Thịt bò đem rửa sạch, thái thành lát mỏng.
Đậu phụ bạn thái hình vuông nhỏ vừa ăn. Rửa sạch các loại rau củ xanh đã chuẩn bị. Thái thành lát cau quả cà chua. Dứa bạn gọt vỏ và thái nhỏ cho vừa ăn. Bắp chuối bạn thái mỏng rồi ngâm với nước đã pha dấm. Nấm rơm bạn bổ đôi ra. Thái mỏng củ riềng. Vò nát 1 vài lá chanh. Sả đem đập dập phần đầu trắng, phần thân bạn cắt khúc khoảng bằng ngón tay. Vắt quả chanh để lấy nước cốt chanh.
Tiến hành làm lấu thái chua cay:
Bước 1: Chuẩn bị nồi nước dùng để nấu lẩu trước nhé! Lấy nồi cho nước vào trong nồi và đặt lên bếp, chờ cho nước sôi thì bạn cho xương ống vào trần qua, rửa lại cho sạch rồi đổ hết xương vào nồi ninh lấy nước dùng.
Bước 2: Sau khi đã ninh lấy nước dùng khoảng 6 tiếng, thả thêm riềng, sả với lá chanh vào đun để cho nồi lẩu được thơm.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vào nồi, đổ thêm nước cốt chanh vào chung.
Bước 4: Tôm, ngao, mực, thịt bò và các loại rau củ xếp thật đẹp ra các đĩa và bắt đầu một bữa lẩu Thái thôi nào!
Lưu ý với cách nấu lẩu thái chua cay:
Các loại rau xanh có thể thay thế tùy thuộc vào khẩu vị của bạn nhé và nếu bạn không ăn được cay bạn có thể cho ít sa tế lại hoặc bỏ sa tế ra.
Loading...
