Bí quyết để có món sườn bò nướng đậm đà thơm nứt nằm ở cách ướp sườn bò nướng, bạn muốn biết công thức thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách ướp sườn bò nướng:
– 1 kg sườn bò
– 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu
– 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm
– 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong
– 1 muỗng dầu, 1 muỗng hạt tiêu
– 4 tép tỏi, 1 củ hành tím, 3 phần gốc ngò
Hướng dẫn cách ướp sườn bò nướng:
– Để có cách ướp sườn bò nướng ngon thật ngon thì đầu tiền bạn sẽ bắt đầu với việc chọn sườn, miếng sườn cần có lớp viền mỡ ở bên ngoài và cả phần xương nữa. Miếng sườn được đem ướp không quá mỏng, độ giày miếng sườn khoảng 1 đốt tay sẽ ngon nhất, miếng sườn mỏng sẽ rất dễ bị khô trong quá trình nướng với than nóng.
– Trước khi thực hiện cách ướp sườn bò nướng thì miếng sườn bò của bạn cần được đảm bảo là đã khô, sau khi rửa sạch bạn để một thời gian cho ráo nước sau đó lau khô sườn bằng khăn giấy. Tuyệt đối sườn phải được rã đông hoàn toàn trước khi ướp. Nếu bạn lười rã đông thì nó sẽ không thấm được gia vị, làm cho cách ướp sườn bò nướng không còn ý nghĩa.
– Kế đến bạn dùng chày hay búa dần sườn bò, dần sơ qua phần thịt của miếng sườn. Phần này khá quan trọng trong cách ướp sườn bò nướng vì miếng sườn có mềm và thấm gia vị hay ko thì phụ thuộc vào phần này. Không nên dần thịt quá nát vì nó sẽ khiến phần thịt bò bị xơ và không có cảm giác dai khi ăn.
– Sau đó bạn làm phần sốt gia vị cho cách ướp sườn bò nướng. Tỏi, hành, tiêu và ngò bạn cho hết vào cối giã nhuyễn rồi hết gia vị đã chuẩn bị vào trộn chung, tiếp theo cho sườn vào túi nilon hay tô to rồi đổ chén sốt gia vị vào trộn đều, để thịt vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng cho sườn thật thấm.
– Lò nướng làm nóng ở 180 độ C trước 15 phút. Sau đó bạn cho sườn vào nướng mỗi bên 15-20 phút. Trong lúc nướng bạn nhớ quết nước ướp sườn lên miếng sườn cho thịt sườn vàng thơm và óng ánh. Khi hai mặt thịt sườn vàng thì bạn tắt lò lấy sườn ra, vậy là cách ướp sườn bò nướng đã thực hiện thành công rồi.
Loading...
