Bánh tráng nướng bắt nguồn từ Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn được yêu thích nhất của giới trẻ, được gọi là “Pizza Đà Lạt” một cái tên vô cùng ưu ái đúng không? Và món bánh tráng nướng nay đã trở thành món ăn quen thuộc của giới trẻ Sài Gòn nữa đấy. Cùng tìm hiểu về cách làm bánh tráng nướng nhé!
Bánh tráng nướng với nhiều hương vị và cách chế biến khác nhau
Về phần nguyên liệu cho cách làm bánh tráng nướng rất đơn giản, bạn cần có:
- 1 bịch bánh tráng
- 10 quả trứng cút ( hoặc sử dụng trứng gà theo ý thích nhé )
- 100 gram hành tím 100 gram hành lá 100 gram sa tế 100 ml 50 gram sả
- mắm ruốc Huế, dầu ăn, nước sốt mayonnaise, tương ớt
Nguyên liệu đầy đủ cho món bánh tráng nướng
Cách làm bánh tráng nướng củng khá đơn giản, nhưng bạn lưu ý khi nướng đừng để bánh cháy quá nhé.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu ban đầu:
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím (bạn nhớ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào vỏ nhé) đến khi hành chín vàng thì để ra dĩa có giấy thắm dầu.
Sả bạn rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ xấu, đập dập, rồi thái nhỏ. Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, cho sả thái nhỏ vào phi thơm 1 phút đổ ra 1 chén. Hành lá bạn bỏ phần rễ, rồi rửa sạch, thái cho nhỏ. 1 nữa số hành lá đem phi thơm để làm mỡ hành còn phần hành còn lại thì xay nhuyễn.
Không thế thiếu chén mở hành trong món ăn này
Bước 2: Cách làm bánh tráng nướng như sau:
Trước tiên bạn dùng bếp với than hoa (bạn có thể sử dụng bếp gas nhé) nướng sơ bánh tráng qua 1 lần.
Tiếp đến bạn cho 1 muỗng cà phê sả, 1 muỗng cà phê mỡ hành, 1 muỗng cà phê mắm ruốc Huế 1 muỗng cà phê sa tế vào bánh tráng.
Bạn đập 1 quả trứng gà hoặc 3 quả trứng cút cho lên bánh tráng, dùng đũa hoặc muỗng nhỏ đảo nhanh tay cho trứng hòa huyện cùng với các gia vị cho đều, bạn quết cho gia vị trải đều khắp mặt bánh.
Khi nướng bạn lưu ý trở bánh đều tay để không bị khét bánh
Trong lúc nướng, bạn nhớ nướng trên lửa nhỏ, để bánh không bị chay và trứng và gia vị cũng chín đều theo.
Trong lúc nướng, khi trứng chưa kịp chín, bạn cho thêm hành lá đã thái nhỏ lên đều trên mặt bánh, xịt ít tương ớt theo vòng tròn của bánh tráng, cho hành phi lên bánh. Xoay xoay bánh tráng trên bếp sao cho bánh chín đều.
Khi bánh chín đều là bạn đã hoàn thành món bánh tráng nướng rồi đấy.
Bánh tráng nướng sẽ ngon hơn khi ăn cùng tương ớt
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã thực hiện được món bánh "Pizza Đà Lạt" rồi, thật tuyệt đúng không nào?
Với món bánh tráng này khi nướng chín, bạn có thể cho ra đĩa ăn cùng sốt mayonnaise khi nóng.
Và một điều trong khi nướng, bạn có thể để trứng và gia vị hơi chín rồi, bạn gấp bánh tráng laị làm đôi, để diện tích bánh sẽ nhỏ lại bạn dể xoay trở bánh hơn. Còn chần chờ gì nữa bắt tay vào thực hiện ngay thôi. Chúc bạn thành công.
Loading...
