Tuy nhiên hương vị của ếch khi kết hợp với các gia vị trong món chiên nước mắm này sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn đấy, nếu bạn vẫn chưa thử lần nào thì hãy xắn tay áo vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện theo cách làm món ếch chiên nước mắm chi tiết dưới đây nhé!
Món ếch chiên nước mắm này sẽ là một món ăn hấp dẫn khó cưỡng
Nguyên liệu cho cách làm ếch chiên nước mắm
- 500 gram thịt ếch làm sẵn
- 30 gram Ngò (rau mùi)
- 1/2 trái bơ
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 4 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng cà phê tỏi xay
- 1/6 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước mắm
Ếch được sơ chế sạch sẽ sau khi mua về chuẩn bị cho việc chế biến
Hướng dẫn cách làm món ếch chiên nước mắm
Thịt ếch đem rửa sạch, để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô, sau đó ướp với 4 muỗng canh mật ong, 2 muỗn canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm nhuyễn và 2 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn, trộn đều lên. Cho thịt ếch đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để thịt thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng hãy trộn đều lên để thịt thấm đều.
Trước khi chiên nên cho ếch vào chảo để thịt ếch săn lại
Khi thịt đã thấm gia vị, xếp thịt ếch lên khay nướng, làm nóng lò nướcng rồi đặt khay vào, nướng với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Đây là bước quan trọng trong cách làm món ếch chiên nước mắm để thịt ếch chín sơ và săn lại không bị bể và thơm ngon hơn.
Khi nướng xong, cho tiếp thịt ếch vào phần gia vị trộn vừa nãy, đảo đều thêm 1 lần nữa để thịt đậm đà hơn.
Món này có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua hoặc salad
Tiếp theo cho một chiếc chảo lên bếp, cho bơ vào làm tan chảy rồi thêm rỏi bằm vào phi thơm lên, đảo sơ cho tiếp thịt ếch và phần ngò băm nhuyễn còn lại vào, chiên đến khi thịt ếch chin vào thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu rút bớt dầu.
Lúc này bạn pha nước mắm theo công thức: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1/4 muỗng tiêu trộn đều để lắc ếch. Khi thịt ếch vừa ráo dầu và vẫn còn đang nóng, bạn đổ hỗn hợp đó vào, nhanh tay lắc đều lên để thịt ếch được áo một lớp mỏng nước mắm.
Món ăn này bạn có thể dùng kèm với rau chua, cơm nóng, bún hay bánh mì đều rất ngon nhé!
Ếch chiên nước mắm vừa ngon vừa cho gia đình bạn khẩu vị lạ
Nghe là thấy hấp dẫn rồi, nếu từ trước nay bạn chỉ làm gà chiên nước mắm thì hôm nay đã có thể "thu nạp" vào từ điển nấy nướng của mình cách làm món ếch chiên nước mắm rồi đấy. Hãy thử ngay để mang đến một món ăn hấp dẫn cho gia đình hay bạn bè mình nhé!
Loading...
