Tại sao bạn không thử kết hợp các loại rau quả giàu dinh dưỡng này với nhau trong món ăn giải nhiệt mùa hè: Soup lạnh Tây Ban Nha (Gazpacho). Cùng chúng tôi vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 115g cà chua để bóc vỏ.
- 57g dưa leo.
- 57g ớt đà lạt màu đỏ, xanh hoặc vàng đều được.
- 28g mùi tây.
- 57g cần tây.
- 28g hành tây.
- 1 củ tỏi tím.
- 675ml sốt cà chua.
- 1ml sốt Tabasco.
- 2ml sốt Worcestershire.
- 30-45ml giấm.
- 2,5g húng quế tây khô.
- 5g muối.
- 1,5 g tiêu.
- 15ml nước cốt chanh.
- 30ml dầu bắp.
- Một vài miếng trong quả bơ tươi và bánh mì nướng ăn kèm.
Cách làm Soup lạnh Tây Ban Nha tươi mát:
Bước 1:
– Cà chua bỏ hạt, bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ.
- Cách bỏ vỏ cà chua cực dễ:
– Đầu tiên, bạn bỏ đi phần cuống cà chua, rồi rửa sạch và để ráo cho khô cà chua. Sau đó, bạn dùng nĩa, ghim vào đầu của quả cà chua, ở vị trí bạn vừa bỏ cái cuống đi.
– Mở bếp gas tại nhà với cỡ lửa trung bình rồi hơ lửa quả cà chua đến khi vỏ quả cà chua tự động tách ra. Chỉ cần hơ khoảng 15 – 25 giây là xong, vì nếu để trên lửa lâu hơn, quả cà chua sẽ bị chín và chảy nước. Sau khi hơ xong để thật nguội rồi bóc vỏ cà chua như thường.
– Sau khi bóc vỏ cà chua xong, chúng ta cho cà chua đã bỏ hạt vào máy xay sinh tố, xay cho lợn cợn. Nếu các bạn thích ăn cà chua miếng, có thể bỏ qua bước xay cà chua này..
– Cần tây, hành tây, mùi tây làm, tỏi làm sạch, rửa và để ráo rồi băm nhỏ. Dưa leo, ớt đà lạt cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn theo ý thích.
– Cho hết tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn.
– Cho vào hỗn hợp rau củ ở trên lần lượt sốt cà chua, giấm, vụn lá húng quế tây khô, sốt Tabasco, sốt Worcestershire, muối, tiêu, nước cốt chanh vàng.
– Đảo đều hỗn hợp và cho dầu bắp vào từ từ, đến khi món ăn bóng và đồng nhất là ổn. Đậy thật kín hỗn hợp và để yên ít nhất trong vòng 4 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh trước hi thưởng thức.
