Hôm nay Monngon.tv sẽ giới thiệu đến các bạn một trong những nguyên liệu được ưa thích nhất cho món nướng, đó chính là thịt bò. Không chỉ đem lại giá trị dinh dưỡng mà còn sở hữu những mùi vị đậm đà, hãy cùng chúng tôi tham khảo cách ướp thịt bò nướng ngon ngất ngay dưới đây nhé!
Thịt bò tươi sẽ là một yếu tố lớn góp phần cho sự thành công món ăn
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò nướng
- 400 gram thịt bò thăn
- Hành khô, sả, tỏi, hành tây
- Rau xà lách, rau thơm, cà chua
- 1 thìa sữa tươi, 1 thìa cari, 1 thìa nước ép gừng
- 2 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa nước tương
- 1 thìa đường, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng ngon ngất ngây
Đối với món thịt bò nướng bạn hãy chọn phần thịt thăn sườn để có được độ mềm, dai, nếu không bạn có thể chọn phần thịt nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò cũng được. Không nên chọn bò gân vì thịt sẽ khá dai, thớ lại không dài, không phù hợp để nướng.
Để việc thái thịt nhanh và dễ hơn, chúng tôi mách bạn mẹo nhỏ đó là thịt bò sau khi được làm sạch hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút sau đó lấy ra và bắt đầu thái. Cách ướp thịt bò nướng ngon cũng bị tác động không nhỏ bởi việc thái thịt đấy.
Bò được ướp gia vị cho ngấm trước khi đem nướng
Tiếp theo sơ chế các nguyên liệu ướp: tỏi và hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ, gừng phải cạo vỏ đập dập, sả bạn bỏ phần gốc và lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ. Rau sống chỉ cần nhặt lá rửa sạch để ráo nước và ăn kèm sau khi nướng thịt.
Để có được một cách ướp thịt bò ngon đúng điệu thì nước trộn ướp thịt là yếu tố quan trọng hàng đầu, bạn có thể pha hỗn hợp đó theo công thức sau: 1 thìa cari, 2 thìa nước tương, 2 thìa xì dầu, 1 thìa sữa tươi, 1 thìa đường, 1 thìa rượu trăng, hạt tiêu, hành, tỏi và sả băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp, nêm nếm theo khẩu vị của gia đình, có thể cho thêm chút mật ong để thịt thêm sánh.
Tiếp theo cho phần hỗn hợp ướp vào thịt bò đã thái mỏng, ướp trong khoảng 1 tiếng. Nếu như muốn món nướng của mình đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn nên ướp trước 24h rồi cho thịt vào tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị, sau khi nướng sẽ rất thơm, mềm và ngon hơn nhiều.
Măng tây dùng để ăn kèm với món thịt bò nướng
Lưu ý cách nướng thịt bò
Sau khi hoàn thành việc ướp thịt bò, bạn sếp từng miếng thịt lên vĩ nướng rồi đặt vào lò với nhiệt độ 250 độ C, với những lát thịt bò mỏng thì chỉ cần khoảng 2 phút là thịt đã chín, nướng lâu sẽ khiến thịt bị dai và khô sẽ không ngon nữa.
Khi nướng thịt bò, hãy chú ý việc trở đều 2 mặt để thịt chín đều, nếu không dùng lò nướng, bạn có thể dùng bếp than nướng trực tiếp sẽ vẫn có được một món bò nướng ngon tuyệt hảo đấy.
Cách ướp thịt bò nướng cho món ăn thêm ngất ngây
Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ nhanh chóng cho được một món thịt bò nướng ngon ngất ngây cho cả gia đình cùng nhau quây quần những ngày nghỉ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Lưu lại bí kíp về cách ướp thịt bò nướng của chúng tôi và áp dụng ngay nhé!
