Loài cá này đến từ nước ngọt có tên gọi là cá basa, nhưng chắc hẳn chúng ta không muốn ăn sống nó nên cần chế biến qua thành các món ăn thật hấp dẫn, điển hình có thể nói đến đó là món cá basa chiên giòn vừa giúp chúng ta có thật nhiều chất dinh dưỡng vừa cho chúng ta có nhiều trải nghiệm mới mẻ về món ăn này thôi.
Cá basa cắt thành miếng và bỏ phần xương sẽ ngon hơn khi chiên
Thành phần nguyên liệu cá basa chiên giòn :
- Cá basa phi lê : 400gr
- Trứng gà : 2 trứng
- Tiêu
- Hạt nêm
- Chanh
- Xốt mayonnaise
- Thì là
- Bột xù, bột mì
Hình ảnh miếng cá basa đã được bỏ xương
Các bước thực hiện cá basa chiên giòn:
Việc đầu tiên chúng ta sẽ đâp dẹp thì là để sát vào cá, riêng phần này chính là một bí quyết giúp cho cá khử mùi tanh và tăng hương vị cho cá basa. Tiếp theo sau đó chúng ta đặt miếng cá basa lên trên thớt và cắt miếng cá basa phi lê thành từng khúc bằng cỡ ngón tay.
Với thì là thì chỉ tăng một phần nào đó hương vị cho cá basa chính vì thế chúng ta bắt đầu cho thêm tiêu, một chút hạt nêm, chanh thì cắt ra rồi các bạn vắt vừa phải lên trên cá basa phi lê đã cắt lúc nãy.
Cá được cắt thành khúc vừa ăn và dễ dàng cho việc chế biến
Kế tiếp chúng ta lấy ra 1 cái dĩa đổ bột mì ra, để chuẩn bị áo cá, chúng ta lấy từng miếng cá basa phi lê cắt sẵn lăn qua một lớp bột mì mỏng, chỉ qua 1 lớp mỏng thôi, nếu dày quá thì khi chúng ta chiên cá sẽ bị cứng, chúng ta chỉ cần lăn qua bột rồi cầm miếng cá lên vẩy nhẹ tay cho bột dư có thể rớt xuống bớt.
Lấy ra 1 cái chén đập hai trứng hột gà vào, sau đó lấy cá vừa lăn qua bột nhúng vào chén trứng, lấy ra cái dĩa đổ bột xù ra để sau khi lăn qua trứng thì lăn tiếp qua bột xù, chúng ta dùng 1 cái muỗng múc bột xù lên trên cá tay cầm còn lại thì lắc nhẹ để cho miếng cá có thể thấm được hết bột xù.
Cá sau khi chiên vớt ra đẩu cho ráo dầu
Công đoạn tiếp theo chúng ta bắt lên bếp một cái nồi, đổ dầu ăn vào, đợi cho dầu ăn nóng, chúng ta có thể dùng 1 chiếc đũa nhúng vào trong dầu ăn nếu thấy nổi bọt là được, nếu bạn chiên dầu quá nóng thì cá basa sẽ bị cứng còn nếu chiên dầu nguội quá thì cá sẽ hút hết dầu.
Bày cá ra đĩa và tráng trí với các món ăn kèm vô cùng đẹp mắt
Các bạn bắt đầu cho cá basa vào, nên nhớ thả cá thẳng đứng, tay thật nhẹ, khi chiên thì chúng ta có thể đảo sơ để cá không bị dính vào nhau, khi miếng cá bắt đầu nổi lên thì cá đã chín và bạn có thể gắp ra dĩa được rồi.
Các bạn đã hoàn thành xong món cá basa chiên giòn rồi đó. Thưởng thức thôi nào!
Loading...
