Bao tử cá basa chiên giòn có thể là món ăn vặt chơi, hoặc dùng làm món ăn chính trong mâm cơm gia đình. Món ăn ngon này ngày càng được mọi người ưa chuộng bởi vị thơm ngon và hấp dẫn của nó.
Cá basa thuộc loài cá da trơn, thịt ngọt, ngon, da cá béo ngậy. Cá basa thường được dùng chế biến những món ăn ngon như: cá basa nướng giấy bạc, cá basa kho, cá basa chiên… Mỗi phần trong cơ thể của cá basa đều có thể chế biến thành những món ăn mới lạ như món bao tử cá basa chiên giòn là một ví dụ. Đây là món ăn "khoái khẩu" độc đáo được nhiều người ưa thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bao tử cá basa chiên giòn với cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
Cùng tìm hiểu món bao tử cá ba sa dồn thịt chiên giòn – một món ăn với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, vừa chế biến dễ dàng mà hương vị lại cực độc đáo.
Nguyên liệu để làm món bao tử cá basa chiên giòn gồm có:
+ 100 gram bao tử cá basa
.jpg)
Bao tử cá basa
+ 200 gram thịt lợn nạc
Thịt lợn
+ 2 cái nấm tai mèo
.jpg)
Nấm tai mèo
+ 5 cái nấm đông cô
.jpg)
Nấm đông cô
+ Rau răm
+ Bột chiên giòn
+ Chanh
+ Hành khô
+ Gừng
+ Tiêu
+ Dầu ăn
+ Gia vị nêm nếm thường dùng như: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…
Cách thực hiện món bao tử cá basa chiên giòn gồm các bước sau đây:
* Bao tử cá basa sau khi mua về rửa sạch rồi lộn ngược phần bên trong ra để rửa cho sạch cả 2 mặt của bao tử. Nhớ rửa bằng nước lạnh có pha một chút muối và nước cốt chanh tươi để bao tử được trắng và khử mùi tanh. Nếu bạn có giấm chua thì rửa bằng giấm chua nhưng không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm cho bao tử cá khi chế biến sẽ mất độ giòn, không còn ngon nữa. Sau khi rửa sạch, bao tử đã trắng, bạn vớt ra rổ cho ráo nước nhé!
* Thịt heo nạc sau khi mua về rửa sạch và băm nhỏ. Ngâm và với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch, cắt bỏ những phần dơ rồi cắt nhỏ. Rau răm lặt lá úa rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
* Cho thịt nạc vào tô rồi cho thêm các loại gia vị như: hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt một lượng vừa ăn. Tiếp tục cho nấm đông cô, hành khô, nấm tai mèo, gừng vào tô,trộn đều lên và để yên khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.
* Sau đó các bạn bắt đầu nhồi thịt vào bao tử cá basa cho thật gọn và đẹp. Bột chiên giòn cho vào tô hòa với nước, khuấy lên cho sền sệt.
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu già thì nhúng bao tử cá vào hợp bột rồi thả vào chảo dầu. Dùng đũa trở đều tay, khi thấy bột ngã màu vàng ươm nghĩa là bao tử đã chín. Bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
.jpg)
Bao tử cá basa giòn rụm, béo ngon
