Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon và đẹp mắt
Khi nhắc đến cá lóc chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các món cháo cá lóc, canh chua cá lóc hay cá lóc kho tộ…Bạn muốn đổi vị cho cả gia đình thêm độc đáo, nhưng vẫn phải ngon miệng? Bài viết kỳ này, monngon.tv sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món cá lóc nướng với mỡ hành – một món ăn dân dã quen thuộc của miền sông nước Nam Bộ nhé!!
.jpg)
Nguyên liệu để làm món cá lóc nướng mỡ hành
-
Cá lóc 1 con, khoảng tầm 1 kg, tùy vào số khẩu phần ăn mà bạn muốn nấu mà chọn cá lóc sao cho vừa vặn nhé!
-
Lá chuối hoặc giấy bạc, hành lá, hành tây, tỏi, ớt.
-
Bơ vàng, mật ong, chanh, đậu phộng
-
Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột nghệ, dầu ăn
-
Rau thơm các loại, rau xà lách.
Quy trình làm món cá lóc nướng mỡ hành ngon, hấp dẫn
Bước 1: Cá lóc trước tiên cần làm sạch nhớt, đánh vẩy. Bạn có thể làm sạch nhớt bằng cách dùng chanh chà lên mình cá, sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp theo ướp cá với các loại gia vị sau: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nghệ, dầu ăn, hãy để cả ngấm đều gia vị trong vòng 1h.
.jpg)
Bước 2: Lá chuối cần được hơ sơ qua lửa cho mềm, còn hành tây thì bạn thái lát nhỏ. Hành lá cũng thái lát nhỏ, rồi cho trộn đều với dầu ăn, sau đó cho vào lò vi sóng đặt thời gian khoảng 30s. Đậu phộng bạn rang chín, rồi dã nát.
Bước 3: Lót dưới lá chuối hành tây đã vừa thái lát, đặt cá lên trên hành tây rồi lại tiếp tục phủ một lớp hành tây lên trên mình cá nữa. Hành tây sẽ giúp thịt cá được mềm và ngọt hơn. Bọc kín lá chuối lại và bọc một lợp giấy bạc ngoài cùng. Cho cá vào lò nướng, đặt nhiệt độ ở mức 200ºC.
.jpg)
Bước 4: Pha hỗn hợp mật ong, bơ vàng, một muỗng nước cốt chanh. Sau đó, khi cá đã nướng được khoảng 15 phút, bạn lấy cá ra quét hỗn hợp vừa hòa đều cả hai mặt của cá. Khi cho cá vào nướng tiếp, bạn không cần phải bọc giấy bạc và lá chuối lại, để hở và nướng tiếp đến khi nhìn thấy cá chín vàng đều thì cho cá ra đĩa, “tưới” lớp mỡ hành cùng đậu phộng lên trên bề mặt cá.
.jpg)
Bước 5: Làm nước mắm chua ngọt. Khi dọn cá lên, bạn có thể cuốn bánh tráng dùng kèm với rau sống, bún và chấm nước mắm chua ngọt.
.jpg)
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của da cá lóc nướng, vị thịt ngọt, mỡ hành và đậu phộng thì beo béo, nhưng tất cả sẽ được dung hòa với rau sống không làm bạn bị ngấy, hơn thế nữa, vị mặn-chua-ngọt của nước mắm chấm sẽ càng kích thích vị giác của bạn hơn. Chỉ muốn ăn hoài và không cảm thấy ngấy chút nào.
Không chỉ chế biến trong bữa cơm gia đình, hãy trổ tài và chia sẻ cách làm món cá lóc nướng mỡ hành này với bạn bè của bạn, mọi người chắc chắn sẽ rất thích cho mà xem. Còn rất nhiều món cá nướng, kho hay chiên, nấu canh, nấu cháo,…rất ngon đang đợi bạn khám phá tại website monngon.tv đấy! Để trở thành đầu bếp giỏi dễ hơn bao giờ hết đúng không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Loading...
