Cách làm món ếch xào lá lốt không quá phức tạp, chỉ với những nguyên liệu cần thiết bạn dễ dàng hoàn thành món ăn cho gia đình thưởng thức. Ngoài ra, món ăn này có thể giúp những người bị bệnh thấp khớp, hay bệnh đổ mồ hôi tay. Cùng xem qua nhé!
Ếch mua về rửa sạch qua muối loãng chuẩn bị cho bước chế biến
Nguyên liệu cần thiết cho cách làm món ếch xào lá lốt
- 2 con ếch đã được làm sạch
- 30 gam lá lốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ nghệ nhỏ
- Hành tím băm sẵn
- Đường, bột ớt (hoặc ớt khô), nước mắm, dầu ăn, giấm gạo lên man và gia vị cơ bản khác.
Lá lốt nên chọn đừng quá già hay quá non
Cách làm món ếch xào lá lốt vô cùng thơm ngon
Bước 1: Bước đầu tiên là sơ chế các nguyên liệu
Thịt ếch mua về rửa lại với muỗi loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt ếch với 2 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt và trộn đều vào nhau cho ếch được ngấm đều gia vị, để trong khoảng 20 phút.
Hành tây cắt thành miếng vừa ăn, lá lốt sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nướng muỗi loãng và đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn (lưu ý chọn lá lốt nên chọn những lá vừa ăn đừng quá già cũng đừng quá non, sẽ giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị thơm ngon nhất).
Cho ếch lên chảo dầu nóng cho thịt ếch săn lại và thơm
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn tiếp tục chuẩn bị đến phần nước sốt để xào
Nguyên liệu bao gồm
- Nửa chén nước lọc
- Nửa muỗng canh đường
- Một muỗng canh ớt bột khô
- Ba muỗng canh giấm gạo
Cho chúng vào một bát lớn và khuấy đều cho chúng hòa tan với nhau.
Gia vị đầy đủ chuẩn bị cho bước chế biến món ăn
Bước 2: Bắt đầu chế biên món ếch xào lá lốt
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cho nóng, khi chảo đã nóng cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, khi đã thơm rồi cho tiếp nghệ cắt lát mỏng vào xào cho ra màu đẹp mắt.
Chúng ta sẽ cho thịt ếch vào xào cho thịt săn lại và thơm thì cho tiếp phần nước sốt vào. Kế tiếp chúng ta cho hành tây vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo cho đều rồi tắt bếp và cho lá lốt vào.
Món ếch xào lá lốt vô cùng đơn giản và thơm ngon
Bước 3: Trình bày ra dĩa cùng với cơm nóng, nếu thích bạn có thể dùng kèm với nước tương và ớt cắt lát.
Thịt ếch vừa mềm, ngọt, thấm gia vị cộng thêm cái vị chua chua, cay cay nhè nhẹ cùng với vị thơm nồng của nghệ và của lá lốt, được đánh giá là một món ăn rất hấp dẫn và có hương vị đặc trưng. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Loading...
