Hôm nay chúng tôi sẽ đem đến cho các bạn cách làm cơm chiên muối ớt để thay đổi khẩu vị cho những bữa cơm gia đình đã quá quen thuộc rồi nhé!
Nguyên liệu làm cơm chiên muối ớt
-Cơm nguội
-Muối Ớt.
-Dầu Ăn
-Bột Nấm Chay
-Một Tí Xíu Tiêu Bột
-Một Ít Hành Lá Phần Xanh
-Tí Ngò Và Ớt Trái Để Trang Tí
-Tỏi Bằm
Cách làm cơm chiên muối ớt
Bước 1: Chuẩn bị
– Cơm trắng nấu chín: vì mỗi loại gạo có mỗi tính chất khác nhau. Lượng nước cần cho vào nấu để được những hạt gạo rời ra cũng tuỳ thuộc vào loại gạo cũ hay mới nữa. Vì thế chúng tôi xin không ghi chép ra phần nấu cơm cho món cơm chiên này. Nói chung các bạn nên nấu cơm hơi rời hạt một tí mà phải chín nhé. Để nguội khoảng 30 phút, hay có thể để qua đêm càng tốt.
-Tóp mỡ thắng: mỡ heo mua về rửa sạch thái ra thành miếng dài, rồi thái thành hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, chờ tới khi chảo khô, cho mỡ thái hạt lựu vào. Dùng đũa đảo đều tay, để lửa vừa cho mỡ chảy ra từ từ. Cứ lâu lâu dùng đũa đão mỡ để cho mỡ mau ngót và chín đều. Khi tóp mỡ chín, vàng và giòn tan, vớt ra một cái rổ có lót giấy nến để cho giấy thấm bớt mỡ.
-Muối ớt: dùng ớt tươi mua ở cửa hàng, rửa trái ới sạch để ráo, nhặt cuống, bỏ lên thớt thái thành miếng nhỏ, bỏ vào cối hoặc máy xay sinh tố, cho 3 muỗng muối vào dùng chày quết nhuyễn. Khi muối ớt đã nhuyễn bỏ vào một cái chén, cho vào lò vi sóng hoặc chao không dính bấm khoảng 2 phút hơn để sấy muối cho khô. Nên thường xuyên kiểm tra để muối không bị khét hoặc cứng thành 1 cục.
Bước 2: Cùng thực hiện cách làm cơm chiên muối ớt nào
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Đổ cơm nguội vào đảo thật đều tay, rắc đều muối ớt đã làm vào, thêm một ít đường để điều hòa vị mặn của muối.
Trộn thật đều tay đến khi hạt cơm khô lại, gia vị đã thấm hết thì cho tóp mỡ đã làm vào, đảo nhanh tay. Tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
Loading...
