Hôm nay, monngon.tv xin giới thiệu đến bạn món cá diêu hồng chiên xù. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và tham khảo qua cách làm cá diêu hồng chiên xù trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá diêu hồng chiên xù bao gồm:
- Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600-700g, bạn nên chọn loại cá diêu hồng còn tươi sống, có màu hồng sáng, không nên chon cá có vết vảy đen để thịt cá được thơm ngon hơn nhé
- Chanh tươi: 1 trái
- Gia vị: tỏi, nước mắm, dầu ăn, đường, muối tinh
- Rau sống ăn kèm: 1 trái dưa leo, 100g rau thơm, 100g giá sống, 200g xà lách, 100g bắp chuối thái lát
- Bánh đa nem: 1 xấp 20 cái
- Ớt sừng: 3 trái
Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu:
Cá diêu hồng: bạn đánh vảy, làm sạch, rồi rửa qua với nước muối pha loãng, để thật ráo nước, có thể để nguyên con hoặc cắt cá làm 2, ướp cá diêu hồng với 1 muỗng muối tinh, làm như vậy khi bạn thực hiện cách làm cá diêu hồng chiên xù sẽ đưỡ thơm ngon và đậm đà hơn.
Rau sống: Bạn nhặt từng loại và rửa sạch với nước muối, để ráo nước, trộn đều lên, riêng với dưa leo bạn rửa sạch, chà kỹ cho sạch mủ 2 đầu, thái lát hình dọc dài.
Chanh tươi: vắt lấy nước cốt chanh
Ớt sừng: bạn bỏ cuống, rồi rửa sạch.
Và cách làm cá diêu hồng chiên xù thực hiện như sau:
Chiên cá được giòn ngon: Bạn sử dụng 1 chảo chống dính hoặc 1 chảo thường có rang qua với 1 lớp muối tinh để khi chiên cá sẽ không bị dính chảo nhé, cho vào chảo một ít dầu ăn vừa đủ, đợi cho dầu sôi nóng già, bạn vặn lửa cho vừa rồi cho cá diêu hồng vào chiên chín vàng đều từng mặt.
Khi bạn thấy cá chín, dậy mùi thơm rất hấp dẫn, bạn cho cá ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu rồi bạn mới bày ra dĩa nhé, có thể trang trí thêm 1 vài lát cà chua, dưa leo thái lát, ớt tỉa hoa tùy theo ý thích.
Bạn cho vào cối: khoảng 3 trái ớt sừng, 5 tép tỏi, 2 muỗng cà phê đường rồi dùng chày giã nhuyễn, cho ra 1 chén, rồi trộn thêm với 5 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh tươi, bạn khuấy đều, thử cho vừa ăn là bạn đã có ngay chén mắm chấm ăn kèm với cá diêu hồng chiên xù rồi đấy.
Cách thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù được ngon nhất:
Bày cá diêu hồng chiên xù ra dĩa, rau sống bạn ăn kèm hoặc bánh đa nem, nước mắm chấm để ra bàn, sau đó các bạn dùng bánh đa nem để cuốn thịt cá, cho vào bên trong thêm đủ các loại rau sống, mỗi loại rau 1 ít, rồi cuối cùng bạn cho 1 miếng cá diêu hồng chiên xù vào, cuốn tròn lại và chấm với nước mắm chấm ngon.
Cách làm cá diêu hồng chiên xù đơn giản quá phải không nào? Hãy bắt tay vào làm ngay thôi. Chúc bạn thành công.
Loading...
