Món bánh này khác với các loại pizza thông thường khác là có đế rất sâu, phần nhân bên trong được nhồi và phô mai Mozzarella nhiều gấp 3 lần bánh thường, vì vậy món pizza chicago này có vị khá lạ và khác biệt.
Nguyên liệu làm pizza Chicago
– Bột mì
– 600-800g phô mai Mozzarella
– 200ml nước ấm
– Gia vị: 2.5g men khô, 15ml dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu
-150g thịt bò xay
– Nấm mỡ, hành tây,
Hướng dẫn cách làm món pizza Chicago:
– Bước đầu tiên là chúng ta cùng làm đế bánh: cho bột mì (bạn nên chọn loại bột hard wheat flour, đây là loại bột có hàm lượng gluten cao, vì gluten sẽ tương tác với men nở để tạo kết cấu dai và chắc cho bánh mì ngon hơn), men khô cùng gia vị muối, đường, dầu ăn và một nửa chỗ nước ấm đã chuẩn bị cho vào trong một bát lớn, trộn đều hỗn hợp lên cho hoàn quyện các gia vị.
– Trộn đến khi hỗn hợp đã vừa (không quá nhão hoặc quá cứng) thì hãy dùng tay để bắt đầu nhồi bột. Bạn nhồi hỗn hợp bột tầm khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi bề mặt bột trở nên mềm mịn là được. Lúc này dùng màng thực phẩm bọc bát bột lại, ủ khoảng 40 phút.
– Khi đã ủ bột xong thì bạn bắt đầu làm món pizza Chicago thôi, bạn có thể kéo bột hoặc dí một ngón tay vào bột, lỗ bột không bị mất đi là được. Rồi nắm tay lại và bắt đầu nhồi bột thật mạnh để đẩy các bọt khí trong bột ra ngoài.
– Sau đó bạn lại tiếp tục ủ bột trong khoảng 10-20 phút nữa. Sau đó thì dùng một cái cán, cán mỏng bột xuống. Sau đó thì bạn để bột lên một chiếc khuôn tròn có đường kính tầm 18cm.
– Đặt các lát phô mai Mozzarella lên (đặt sao cho các miếng phô mai chiếm khoảng 2/3 độ sâu của vỏ bánh là được). Rồi cuộn phần vỏ bột bánh thừa vào bên trong khuôn.
.jpg)
– Bắt đầu với nước sốt pizza Chicago, hành tây bạn thái nhỏ, cho vào một cái chảo nóng có chút dầu, và xào cho thơm. Sau đó thì bạn đổ thịt bò vào, nêm thêm muối, hạt tiêu vừa miệng, bạn xào một lát rồi cho nấm vào.
– Đảo đều cho đến khi nấm trở nên mềm, sau đó bạn đổ sốt cà chua vào, tiếp tục trộn đều lần nữa. Đun nóng cho sốt sôi lăn tăn thì hãy tắt bếp nhé.
– Bây giờ bạn múc hỗn hợp nước sốt cho vào bên trong đế bánh, dùng một cái thìa san đều nước sốt khắp mặt đế bánh.
– Cho bánh pizza vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 220 độ C và nướng trong thời gian 30 phút. Sauk hi bánh chín thì lấy bánh ra, rắc ít rau mùi lên và cắt bánh. Vậy là món pizza Chicago đã có thể thưởng thức rồi.
Loading...
