Vậy thì nhớ đừng bỏ qua cách làm miến lạnh hàn quốc nhé. Nghe thấy tên là đã mát lạnh rồi đúng không các bạn, hứa với bạn là cái nóng sẽ không là gì nếu bạn thưởng thức món ăn này đó. Mà còn gì tuyệt hơn khi bạn làm tại nhà và cùng cả gia đình xua đuổi nóng mùa hè nhỉ. Bắt tay vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu làm miến hàn quốc
– 300gram miến
– 100 gram thịt bò
– Củ cà rốt, cải bó xôi,
– Ớt chuông xanh và đỏ
– Nấm đông cô tươi, nấm kim châm tươi
– 2 quả trứng gà
– Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu mè, mè rang, hạt tiêu, đường, muối, tỏi hành băm nhỏ
Hướng dẫn cách làm miến lạnh hàn quốc
– Đem 300gr miến ngâm vào một tô nước lạnh để khoảng 5 phút cho mềm miến. Sau khi miến mềm bạn hãy rửa sơ qua với nước sạch. Trần sơ miến với nước nóng khoảng 3-5 phút tùy loại miến bạn dùng nhé. Sau đó vớt miến ra để ráo nước.
– Cách làm miến lạnh hàn quốc là bạn ướp 5 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 5 thìa cà phê dầu mè, 30 gram mè rang và thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu.
– Sơ chế thịt bò: thịt bò đem rửa sạch. Bạn nên chọn bò phi lê vì sẽ khiến món miến lạnh hàn quốc của chúng ta thơm ngon hơn.
– Cắt thịt theo thớ, như vậy thịt bò mềm hơn, thái miếng mỏng cho vừa ăn. Sau đó để thịt bò đã thái sẵn vào tô, nêm một 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, cho tỏi băm nhỏ nhuyễn vào cùng với 2 thìa cà phê dầu mè và 1 thêm chút rượu trắng nữa nhé. Khuấy đều tay hỗn hợp trên, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bò, vị ngon hơn.
– Gọt sạch vỏ cà rốt rửa sạch, ớt cũng đem rửa sạch. Thái cà rốt và ớt thành sợi dài, sợi mỏng. Cải bó xôi thì rửa sạch, thái thành từng khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay thôi nhé.
– Bắc nối lên bếp, đun cho sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ đã thái ở trên vào trần sơ khoảng 1 phút rồi nhúng nhanh vào nước lạnh, vớt ra rổ để cho ráo nước. Khoảng 5 phút sau bạn đổ chúng vào tô, cho vào hỗn hợp gồm 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường và 1 thìa muối nhé rồi trộn đều.
– Nấm đông cô đem rửa sạch thái thành từng thớ mỏng. Nấm kim châm cũng sơ chế rửa sạch để cho ráo nước. Rồi bạn cho tất cả vào tô rồi trộn đều với 1 thìa đườg, tỏi băm nhỏ thêm nước tương và dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị ngon hơn.
– Cách làm miến lạnh hàn quốc là bạn đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm chút muối khuấy đều tơi trứng. Bắc chảo lên bếp, tráng thật mỏng phần trứng vừa rồi, 2 mặt vàng rồi thì chuyển ra đĩa. Chờ trứng nguội thì hãy thái trứng thành từng sợi mỏng.
– Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ngấm gia vị vào bếp, để lửa to đảo đều tay. Đảo sơ qua một chút rồi nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi đã sơ chế ở trên vào đảo đều. Nhớ là phải để lửa thật to thì rau củ sẽ không bị ra nước, món miến ăn sẽ ngon hơn.
– Đổ nấm ra dĩa, sau đó tiếp tục cho dầu ăn và tỏi băm vào chào. Khi đã dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào chảo. Vặn lửa lớn hết mức,đảo nhanh đều tay, cho đến khi thịt bò chuyển đều màu vàng nâu thì tắt bếp.
– Cho miến ra đĩa, trộn đều hỗn hợp nấm, cà rốt, ớt, cải bó xôi và trứng đã xào. Thịt bò vừa xào còn nóng, bạn nhanh chóng cho vào trộn chung, đổ cả nước xào bò lên nữa nhé, vị sẽ ngon hơn rất nhiều.
– Rắc một chút vừng lên trên món ăn trước khi thưởng thức nó nhé.
