Bánh Focaccia xốp mềm, hơi dai phần ruột và có hương vị thơm ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Hôm nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi để học cách làm bánh Focaccia Ý hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh Focaccia Ý.
– 400g bột mỳ (Bạn nên chọn loại bột mì có hàm lượng gluten cao).
– 240 – 260g nước ấm.
– 7g men bánh mỳ.
– Xíu muối.
– 50ml dầu extra virgin olive oil (Dầu olive tinh khiết).
– Lá hương thảo tươi, rau củ tươi cắt nhỏ tùy ý.
Dụng cụ làm bánh Focaccia Ý.
– Tô.
– Máy trộn.
– Màng bọc thực phẩm.
– Khuôn.
.jpg)
– Lò nướng.
Cách làm bánh Focaccia Ý thơm ngon bổ dưỡng.
Bước 1: Bạn trộn bột cùng muối, dầu ăn và nước ấm, có thể sử dụng tay hoặc máy nhưng phải đảm bảo bột thật mịn. Chú ý, từ từ cho nước đến khi bột đạt được độ ẩm hợp lý, bột không quá ướt, không dính vào thố mà phải mềm dẻo và tách rởi khỏi thố/mặt bàn khi nhào. Thời gian nhào bột khoảng 15 phút.
Bước 2: Cho phần men vào bột, và tiếp tục nhồi trong 10 phút cho đến khi bột thật dẻo. Sau đó, cho vào bát lớn, dùng giấy kính / bao ny lông đậy lại. Để bột nghỉ trong vòng 1 đến 2 giờ và còn tùy nhiệt độ phòng. Khi bột nở lên gấp đôi thì cho khối bột ra mặt bàn có ít bột mỳ (bột áo) để không bị dính. Dùng tay ấn và trải bột ra thành hình chữ nhật. Sau đó gập bột lại.
Bước 3: Tiếp tục dùng ngón tay ấn sao cho bột dẹp và trải ra thành hình chữ nhật, gập bột làm 3, sau đó để bột nghỉ 30 phút.
Bước 4: Mang bột ra và tiếp tục ấn cho thành hình chữ nhật rồi gập 3. Sau đó ấn lần cuối để bột có hình mặt phẳng chữ nhật dày tầm 2cm. Tiếp đến, cho bột lên khay nướng có lót giấy chống dính. Dùng ngón tay ấn sao cho bột có xíu lỗ lồi lõm. Dùng tay trét dầu olive khắp phần mặt bánh mỳ. Rải lá hương thảo, ấn rau củ tươi cắt nhỏ lên mặt, hoặc sắp rau củ lên mặt. Cho bột nghỉ 30 phút.
Bước 5: Chuẩn bị lò nướng 200 độ C. Nướng bánh đến khi vàng đều. Và ten ten, chuẩn bị ăn sáng thôi. Bạn bảo quản bánh mỳ Focaccia bằng cách cho bánh đã nguội vào túi, trữ lạnh trong tủ đá nhé. Khi ăn, để rã đông ở nhiệt độ phòng, hâm bánh trong lò nướng 180 độ C trong 5 phút. Bánh mỳ Focaccia ngon nhất khi ăn ngay sau khi vừa nướng xong nhé.
Loading...
