Vậy các bạn đã nghĩ đến việc tự làm món bánh này tại nhà hay không? Nhanh tay cùng vào bếp với chúng tôi học cách làm lava cake cực hấp dẫn để dành tặng cho cả nhà mình nhé!
Nguyên liệu làm Lava Cake tại nhà (4 phần):
– 150 gr sô cô la đen.
– 80 gr bơ + 1 mẩu bơ nhỏ.
– 20 gr bột làm bánh.
– 3 quả trứng.
– 90 gr đường bột.
– 10 gr bột ca cao.
– 1 quả vani bổ dọc lấy hạt bên trong là tốt nhất hoặc thay bằng bột hương vani.
– Syrup sô cô la dưới bên ngoài.
– 4 khuôn giấy bạc.
Cách làm lava cake tại nhà ngon không thể cưỡng:
Bước 1: Xắt nhỏ sô cô la đen cho rồi cho nồi hấp cách thủy, khuấy đều cho sô cô la tan hết. Thêm bơ vào, tiếp tục trộn đều.
Lưu ý: Nếu không có nồi hấp cách thủy các bạn có thể cho sô cô la và bơ vào bát rồi đặt trong lò vi sóng trong 1-2 phút với công suất lớn nhất.
Bước 2: Đập trứng ra bát (2 quả lấy hết 1 quả chỉ lấy lòng đỏ), thêm đường và hạt vani vào rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt, đặc sánh (sẽ mất khoảng 10 phút).
Bước 3: Đổ 2 hỗn hợp bên trên lại với nhau, dùng thìa khuấy đều. Sau đó rây bột làm bánh và bột ca cao qua 1 lớp lưới lọc để bột mịn không bị vón cục. Dùng mẩu bơ trà sát bên trong khuôn giấy bạc rồi phủ bột ca cao vào.
Bước 4: Múc hỗn hợp vào 3/4 khuôn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước đó, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 13-15 phút (không nhiều hơn nữa).
Bước 5: Lấy bánh khỏi lò nướng, để nguội 1 chút rồi lộn ngược khuôn lại, bày bánh ra đĩa rồi rắc đường bột cùng syrup lên trên và dùng khi còn nóng.
