Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới với sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt ba chỉ sẽ làm món trứng hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp làm món trứng cuộn thịt ba chỉ cùng chúng tôi nhé!
1. Nguyên liệu làm trứng cuộn thịt ba chỉ:
- Trứng gà 4 quả.
- Rượu Sake 1 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Thịt ba chỉ 400 gr.
- Nguyệt quế 2 lá.
- Hạt tiêu 2 gr.
- Dầu ăn.
2. Cách thực hiện trứng cuộn thịt ba chỉ:
Bước 1: Chuẩn bị tất cả nguyên liệu sẵn sàng. Thịt rửa sạch cho vào nồi đã để sẵn nước lạnh để luộc. Cho thêm 2 lá nguyệt quế, 2gr hạt tiêu đen, bật bếp luộc thịt chín.
Bước 2: Thịt luộc có thêm lá nguyệt quế sẽ tăng mùi thơm cho miếng thịt khi chín. Sau khi luộc thịt khoảng 30 phút thì dùng đũa đâm vào miếng thịt thấy nhấc miếng thịt săn chắc là được. Vớt thịt ra để nước lạnh cho thịt giòn và không bị sậm màu.
Bước 3: Tiếp theo đập 4 quả trứng gà vào tô, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu sake. Việc cho thêm rượu vào sẽ làm giảm vị tanh của trứng và món trứng khi chiên sẽ ngon hơn.
Bước 4: Đánh tan trứng. Sau đó dùng rây và lọc phần trứng vừa đánh qua rây để khi chiên trứng được mượt mịn.
Chú ý trứng bạn chỉ cần đánh cho lòng đỏ tan vào lòng trứng chứ không nên đánh nhiều sẽ làm trứng bị xốp khi chiên, ăn sẽ dỡ.
Bước 5: Sau khi đã luộc chín thịt ba chỉ, trứng cũng được đánh và lọc xong. Tiến hành đổ trứng để cuộn thịt. Bạn phết một lớp dầu mỏng trên chảo để trứng chiên không bị dính chảo. Sau đó cho vào một muôi trứng chiên với lửa nhỏ để trứng chín vàng đều.
Bước 6: Tiếp theo đó bạn cho miếng thịt ba chỉ vào cuối phía chảo, tiến hành cuộn trứng vào lớp ba chỉ như làm món trứng cuộn vậy. Làm tương tự với những lớp trứng khác nhé. Bạn muốn lớp trứng cuộn thịt ba chỉ của mình càng dày thì bạn sẽ đổ nhiều lần trứng nha.
Bước 7: Sau khi cuộn đủ lớp trứng bạn mong muốn thì cho trứng cuộn ra thớt, dùng sao bén cắt từng miếng vừa ăn.
Bước 8: Vậy là món trứng cuộn thịt ba chỉ đã được hoàn thành. Trứng vàng cuộn thịt ba chỉ hồng, mùi vị mới lạ này sẽ kích thích vị giác của gia đình bạn lắm đấy!
Loading...
