Hôm nay monngon.tv muốn giới thiệu đến các bạn công thức cách làm món bánh chocolate phô mai kiểu Mexico tuyệt vời này nhé.
Nguyên liệu làm bánh chocolate phô mai kiểu Mexico
– 130g bột cacao, 350g bột mì, bột quế
– 250g đường cát, 220g đường nâu
– 10g baking soda
– 2,5g bột ớt cayenne
– 2,5g muối, 118ml dầu olive, 118ml dầu thực vật
– 450ml sữa tươi, tinh chất vanilla
– 2 quả trứng
– 30ml giấm
– 225g kem phô mai mascarpone
– 200g đường bột
– 450ml heavy cream
Hướng dẫn cách làm món bánh chocolate phô mai kiểu Mexico:
– Đầu tiên để làm món bánh chocolate phô mai kiểu Mexico thì bạn hãy trút hết tất cả các nguyên liệu khô vào trong 1 bát lớn.
– Tiếp theo, bạn dùng một cái phới trộn đều các nguyên liệu.
– Trộn lần lượt từng nguyên liệu lỏng gồm: trứng, sữa, dầu, giấm, tinh chất vanilla vào trong hỗn hợp ở trên.
– Bạn vẫn dùng phới trộn đều hỗn hợp cho đến khi tất cả hòa quyện mịn, mượt với nhau là được.
– Tiếp tục với món bánh chocolate phô mai kiểu Mexico, bạn chuẩn bị một khuôn nướng, thoa đều dầu ăn lên 2 khuôn tròn đường kính 20cm, xong rồi thì bạn lót 1 lớp giấy nến ở dưới đáy khuôn và vẫn tiếp tục thoa thêm 1 lớp dầu ăn nữa nhé.
– Bật mí một bí quyết nhỏ để lấy bánh ra khỏi khuôn là bạn dùng 2 dải khăn tắm cũ, bọc chặt bên ngoài khuôn trước khi đem bánh đi nướng là được.
– Sau đó bạn cho phần hỗn hợp bột bánh vào trong 2 khuôn bằng nhau, sau đó thì cho vào lò đã được làm nóng và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng khoảng 45 phút nhé.
– Sau khi bánh chín, thì bạn để bánh nguội chừng 10 phút rồi hãy lấy bánh ra khỏi khuôn nhé, đặt lên giá cho đến khi bánh nguội hẳn.
– Để làm kem phủ cho món bánh chocolate phô mai kiểu Mexico này thì bạn đánh bông heavy cream cho đến khi có chóp cứng trong một cái bát và trộn đều kem phô mai mascarpone vào cùng với đường bột, bột quế và muối cùng tinh chất vanilla trong 1 bát khác. Xong rồi thì nhẹ nhàng trộn đều 2 hỗn hợp này lại với nhau.
– Cuối cùng là việc bạn chỉ cần phết hỗn hợp kem lên bề mặt bánh chocolate của bạn và thưởng thức thôi nào.
– Trước khi ăn thì rắc thêm một chút bột quế lên trên lớp kem phủ để trang trí cho món bánh thêm đặc sắc.
