Để thực hiện làm món bánh giò này cũng không khó, không mất nhiều thời gian. Đặc biệt hôm nay, monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh giò nhân thịt cực đơn giản và dễ thực hiện kèm những mách nhỏ tuyệt chiêu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh giò nhân thịt
- 50g mộc nhĩ ngâm mềm và cắt nhỏ
- 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt gà) xay nhỏ
- 1 ms dầu thực vật
- 14 miếng lá chuối xanh 25×25 cm (10×10 inch)
- 1 thìa nước mắm ngon
- 1 chén bột gạo trắng (loại làm sẵn)
- 2 chén bột năng hoặc bột bắp
- 6 chén nước xương hầm (để nguội)
Các bước để thực hiện cách làm bánh giò nhân thịt.
Công đoạn làm vỏ bánh giò.
Để hương vị của bánh giò được thơm ngon cùng vị thịt và xương hầm thì trước tiên bạn phải hầm xương, rồi sau đó lấy phần nước xương để nguội. Khi nước xương hầm đã nguội bạn cho bột vào phần nước hầm xương dùng muỗng khuấy đều lên để bột được hòa tan.
Bạn nhào phần bột thật nhuyễn và sánh mịn cùng nước hầm xương.
Sau đó bạn cho hỗn hợp bột lên bếp đun ở lửa nhỏ. Vừa đun bạn phải vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Bạn tiếp tục khuấy cho đến khi thấy bột sánh đặc và có màu trắng đục là được.
Công làm nhân bánh giò cho cách làm bánh giò nhân thịt.
Mộc nhĩ bạn cần ngâm trong nước ấm để cho mộc nhĩ nở ra, sau đó đem cắt nhỏ.
Hành tây bốc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
Hành tím cũng bốc bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
Trứng cút bạn đem luộc rồi bóc vỏ. Cho hành tím băm vào dầu ăn rồi phi thơm, sau đó bạn cho thịt và hành tây vào và xào tiếp. Xào đều tay trong khoảng 10 phút thì thịt đủ chín. Bạn cho mộc nhĩ vào và đảo thêm 2 phút nữa. Trước khi bạn bắc chảo xuống thì nêm thêm ít nước mắm ngon, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị, đừng quên rắc thêm ít tiêu vào nhân cho thơm.
Công đoạn gói bánh giò.
Bạn nhẹ tay cuộn lá chuối thành hình phễu, nếu như bạn chuẩn bị được khuôn bánh thì việc gói sẽ dễ hơn. Bạn cho một lớp bột để làm vỏ vào trước, tiếp đến thì cho nhân thịt đã xào và một quả trứng cút đã bóc vỏ vào giữa, rồi bạn cho lên trên thêm một lớp bột. Cuối cùng thì bạn gói lại và dùng lạt buộc chặt.
Công đoạn luộc bánh giò của cách làm bánh giò nhân thịt.
Bạn xếp bánh giò vào chõ hoặc nồi hấp, hấp trong thời gian khoảng 30 phút.
Sau khi bánh đã được hấp chín, bạn lấy bánh ra ngoài, thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn hoặc bạn có thể bảo quản bằng tủ lạnh để ăn dần sau đó.
Món bánh giò nếu được thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với tương ớt, ít dưa chuột làm chua sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn còn gì bằng.
Chỉ đơn giản thế thôi bạn đã hoàn thành cách làm bánh giò nhân thịt thơm ngon ngay tại nhà. Vậy còn chằn chừ gì mà bạn không thử ngay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món bánh giò nhân thịt này.
Loading...
