Với công thức này, đảm bảo ai ai cũng thực hiện thành công món bánh này. Vào bếp ngay nhé
Nguyên liệu làm Bánh brownie socola bằng nồi cơm điện
Bread flour 90 gr (bột mì số 13)
Bột cacao 2 muỗng canh
Nutella 370 gr (mứt socola)
Cà phê đen hòa tan 1 gói
Socola đen 3 cái (đun chảy)
Trứng gà 2 quả
Bơ lạt 1 ít
Bread flour là gì?
Bread flour (bột bánh mì hay còn gọi là bột mì số 13) là loại bột được làm từ lúa mì và có hàm lượng protein cao hơn so với các loại bột khác nằm trong khoảng từ 12 – 14%.Khi làm bánh, lượng protein cao trong bột sẽ kết hợp với men nở tạo nên độ dai của bánh, vì vậy chúng được sử dụng để làm các loại bánh mì, bánh bánh pizza hoặc bagel.
Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao được nghiền từ chocolate liquor sau khi được ép lấy chất lỏng (loại bỏ bơ cacao). Loại bột này có màu nâu nhạt hoặc đậm (tùy thuộc vào quá trình xử lý kiềm), vị đắng và thỉnh thoảng có chút vị chua nhẹ.Bột socola là hỗn hợp giữa bột cacao và bơ cacao, pha trộn thêm đường và sữa. Loại bột này được chia ra làm 3 loại: bột socola đen, trắng và nâu tương ứng với các vị như đắng, ngọt vừa và ngọt đắng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tô, rây lọc, cây đánh trứng,…
Cách chế biến Bánh brownie socola bằng nồi cơm điện
Trộn hỗn hợp socola
Cho vào tô 370gr nutella, 3 thanh socola đen đun chảy, 1 gói cà phê đen hòa tan với nước, 2 quả trứng gà. Khuấy đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Trộn bột bánh
Tiếp theo, rây mịn 90gr bột mì, 2 muỗng canh bột cacao vào hỗn hợp socola. Khuấy đều thêm 1 lần nữa đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Nấu bánh
Phết 1 lớp bơ lạt vào nồi cơm điện, sau đó bạn đổ bột bánh vào rồi dàn đều mặt.
Đậy kín nắp nồi, hẹn chế độ nấu 40 phút rồi bấm nút Cook là được.
Mách nhỏ:
Số lần bấm Cook sẽ còn phụ thuộc vào loại nồi cơm điện mà bạn sử dụng, chính vì vậy sau mỗi lần Cook bạn phải kiểm tra bánh.Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm nhọn xăm vào bánh, nếu rút ra tăm khô ráo và không bị dính cặn bột là được.
Thành phẩm
Bánh brownie socola bằng nồi cơm điện có cốt bánh mềm ẩm, ăn vào đắng ngọt nhẹ, cực kỳ ngon miệng mà không hề có cảm giác ngán. Bạn có thể dùng kèm thêm với sốt socola và trái cây tươi để hương vị của món bánh thêm phần hấp dẫn nhé!
Ăn ngon là một chuyện nhưng quan trọng nhất vẫn là giữ sức khỏe trong mùa dịch này nhé mọi người. Cơ thể cần bổ sung rất nhiều loại chất để tăng sức đề kháng trong khoảng thời gian này, và thực phẩm chức năng là lựa chọn thích hợp.
Nếu bạn không biết phải sử dụng loại nào thì hãy liên hệ ngay với Greenoly để được tư vấn tận tình nhé. Greenoly được bình chọn là một trong những nhà phân phối thực phẩm chức năng uy tín hàng đầu Việt Nam – là lựa chọn thích hợp cho mọi nhà.
