Vậy mời các bạn cùng monngon.tv tham khảo và bỏ túi ngay công thức của cách làm bánh gối ngon này nhé. Cách làm cũng khá đơn giản thôi nhé, các bạn hãy tham khảo công thức và lên kế hoạch thực hiện để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh gối ngon
- Phần nhân của bánh gối
- Thịt ba chỉ xay 200gram
- Miến khô 50gram
- Mộc nhĩ 30gram
- Cà rốt 1 củ vừa
- Hành khô 1 củ
- Trứng cút trắng 15 quả
- Rau sống ăn kèm
- Phần vỏ bánh gối có
- Bột mì đa dụng 300gram
- Bơ lạt 110gram
- Nước lộc 60 đến 90ml
- Muối ăn
Công đoạn làm nhân bánh gối
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn lấy phần miến khô và mộc nhĩ đem đi ngâm vào nước ấm cho nở ra và mềm rồi đem đi băm nhỏ.
Thịt ba chỉ bạn cũng đem rửa sạch và xay nhỏ.
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Trứng cút bạn cho vào nồi nước và đặt lên bếp luộc cho chín rồi bắc xuống bóc bỏ vỏ và cắt làm đôi quả trứng ra.
Bước 2: Hành tím các bạn cần bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đem băm nhuyễn rồi đem phi thơm lên.
Bước 3: Bạn cho thịt đã xay nhỏ vào đảo đều lên rồi nêm thêm chút gia vị nếm sao cho hợp khẩu vị là được.
Bước 4: Khi thịt xay đã chín, bạn tắt bếp đi và cho miến, mộc nhĩ và cà rốt vào đảo đều lên lần nữa. Bạn đừng quên cho thêm một ít tiêu vào để món bánh gội của bạn được thơm ngon hơn nhé.
Công đoạn làm vỏ bánh gối cách làm bánh gối ngon.
Bước 5: Bạn cho bột mì đa dụng, bơ lạt và một chút muối ăn vào trộn đều với nhau. Sau đó, cho nước vào nhào cùng hỗn hợp bột cho bột mịn và dẻo là được.
Bước 6: Bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc vải mùng bọc bột làm bánh gối lại và cho vào trong tủ lạnh ủ trong thời gian khoảng 60 phút.
Bước 7: Bạn lấy bột đã ủ sau 60 phút trong tủ ra, thoa lên thêm 1 lớp bột khô vào lòng bàn tay và dụng cụ để cán bột (làm như vậy phần bột dẻo sẽ không bị dính). Sau đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau rồi cán từng phần bột thành từng miếng mỏng khoảng 3 đến 4mm có hình tròn.
Cách gói bánh và chiên bánh gối của cách làm bánh gối ngon.
Bước 9: Bạn dùng từng miếng vỏ bánh mỏng trải lên bề trên mặt thớt rồi cho lên 2 muỗng nhân bánh gối đã chuẩn bị vào và cho thêm ½ quả trứng cút lên trên phần nhân.
Bước 10: Bạn gấp đôi phần vỏ bánh lại sao cho từng chiếc bánh có hình bán nguyệt rồi bóp nhẹ tay xung quanh phần viền vỏ bánh. Vì bột mì khá mềm và dẻo nên cá bạn có thể dễ dàng tạo viền cho bánh thêm đẹp mắt hơn. (Bạn thực hiện lần lượt như thế cho đến khi hết phần vỏ bánh và nhân bánh đã chuẩn bị).
Bước 11: Khi đã gói các chiếc bánh, bạn để chảo lên bếp rồi cho dầu vào ngập ½ chảo và đun sôi dầu lên. Sau đó, bạn cho lần lượt từng chiếc bánh vừa gối vào trong chảo dầu nóng để chiên vàng lên.
Bước 12: Bạn chiên lần lược các chiếc bánh gối vàng đều cả 2 mặt, sau đó dùng giấy thấm dầu lót vào dưới rổ inox và gắp từng chiếc bánh gối ra đó. Bạn đợi cho những chiếc bánh gối thấm hết dầu vào giấy thì gắp các chiếc bánh gối cho ra đĩa. Mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên gia đình cùng cách làm bánh gối ngon của monngon.tv nhé.
Loading...
