Cách làm mứt dừa sữa béo ngon giòn tan ngay tại nhà

Mứt từ lâu đã trở thành 1 món ăn quen thuộc mỗi dịp xuân về tết đến, khi cả nhà quây quần bên những mâm cỗ đón Tết hay vào những ngày hè, dịp nghĩ lễ. Mứt dừa có thể kết hợp được với nhiều vị khác nhau, tuy nhiên cách làm mứt dừa sữa béo thơm bùi, mùi vị sữa vẫn được nhiều người yêu thích nhất. Cùng vào bếp cùng chúng tôi trổ tài học cách làm món ăn cực ngon và đơn giản này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm mứt dừa sữa bao gồm:

1kg cơm dừa
200ml sữa tươi có đường
300g đường

Có thể bạn sẽ thích

Cách làm mứt dừa sữa thực hiện như sau:

Sơ chế các nguyên liệu có sẵn để làm mứt dừa sữa tươi:

Dừa mua về bạn rửa sạch, gọt bỏ đi lớp vỏ lụa nâu bên ngoài. Dùng dao bạn bào sợi nạo thành sợi dài.

Rửa dừa với nước sạch cho bớt đi dầu dừa, đến khi thấy nước rửa dừa trong trong là được. Sau đó bạn vớt dừa ra, để cho thật ráo nước.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dừa cho vào 1 âu lớn, đổ thêm sữa tươi vào ngâm dừa trong khoảng 30 đến 45 phút cho dừa ngấm.

Bước 2: Sau đó bạn cho đường vào ướp dừa, đảo dều cho đường trộn đều hòa quyện với dừa, để dừa từ 6 đến 8 tiếng cho đến khi đường được tan hết.

Bước 3: Đặt cái chảo lên bếp, cho dừa và cả nước ướp dừa vào chảo, đun đến khi thấy nước sôi lên thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, 10 phút một lần bạn lại đảo dừa.

Bước 4: Đến khi thấy nước xào đã cạn, bột đường đã cô động lại thì bạn đảo liên tục, sao cho bột đường được bám đều quanh sợi dừa. Tắt bếp, trút hết dừa ra mâm lớn cho dừa nguội đi rồi cho vào lọ sạch hoặc hộp sạch có nắp đậy.

Lưu ý khi làm món mứt dừa sữa:

Để làm được món mứt dừa nên chọn loại quả dừa chín vừa, cùi dày vừa phải, dừa không quá non. Nếu bạn không tìm được thì thay bằng loại dừa bánh tẻ, nhưng chỉ nên nạo 1/2 cơm dừa phía trong lòng nhé.

Khi sên mứt dừa bạn cần để lửa nhỏ, đảo đều, chú ý không nên để mứt bị cháy, sẽ chuyển sang màu vàng và có mùi hơi khét.

Nếu bạn sử dụng loại sữa tươi không đường thì nên tăng thêm thành 400g đường để cho món mứt không bị nhạt.