Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm kem đậu xanh thơm ngon sẽ giúp các bạn giải nhiệt ngày hè. Các bạn đã sẵn sàng chưa chúng ta cùng bắt đầu nào.
Nguyên liệu để làm kem đậu xanh:
– Đậu xanh: 150 gam.
– Sữa tươi: 200 ml.
– Nước cốt dừa: 100 ml.
– Đường: 50 gam.
– Bột ngô: 1 thìa nhỏ.
– Bột mì: 1 thìa nhỏ.
– Nước lọc: 100 ml.
– Khuôn kem.
Cách làm kem đậu xanh:
Bước 1: Đầu tiên lấy đậu xanh rửa sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra. Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng muôi nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín.
Chú ý: Bạn có thể chọn đậu xanh đã tách vỏ, nhưng tốt nhất nên chọn đậu xanh nguyên vỏ sau đó đãi sạch để giữ được đầy đủ các chất dinh dưỡng cũng như hương thơm của đậu
Bước 2: Cho sữa tươi và 50 gam đường vào nồi, khuấy đều cho tan.
Bước 3: Bật bếp đun hỗn hợp đường sữa vừa làm rồi cho bột đậu xanh đã nghiền vào đánh đều. (Để làm được bột đậu xanh bạn chỉ cần mua đỗ xanh đã xát vỏ ngâm với nước khoảng 30 phút rồi vo sạch và cho vào nồi hấp chín. Lúc đỗ xanh còn đang nóng bạn dùng muôi nghiền nhuyễn là được).
Bước 4: Hòa tan 2 thìa bột mì, bột ngô vào chung bát với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều lên. Khi sữa đã sôi thì nhanh tay cho nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp, chờ đến khi nước nguội. Khi nồi sữa đậu đã nguội bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá của tủ lạnh chờ đông lại là có thể dung được.
Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu xong cách làm kem đậu xanh. Thật đơn giản phải không các bạn! Kem đậu xanh là sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của đậu xanh, vị béo ngậy của sữa tươi và nước cốt dừa đã tạo nên món kem đầy hấp dẫn.
