Chính vì thế, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm rau câu trái cây quả đơn giản tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm rau câu trái cây bao gồm:
- 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g
- 1 gói nước cốt dừa
- Dừa xiêm: 1 quả
- Đường: 300g
- Trái cây: xoài, cam, dâu tây (có thể chọn các loại trái cây bạn thích nhé) mỗi loại khoảng 150g
- Khuôn/ly để làm rau câu
Sơ chế các nguyên liệu:
Hòa tan gói nước cốt dừa với khoảng 50ml nước lạnh, đánh tan.
Bổ đôi trái dừa xiêm, lấy khoảng 300ml nước dừa đem để riêng, phần cùi dừa các bạn có thể nạo thành sợi để trang trí phía lên rau câu.
Xoài: Rửa sạch, đem gọt vỏ, thái thành hạt lựu.
Dâu tây: Rửa thật sạch, cắt lát theo chiều dọc của quả dâu.
Cam: Tách lấy múi, lấy phần tép cam (để nguyên hình dạng múi cho đẹp nhé).
Hòa tan gói bột rau câu dẻo, 300ml nước dừa xiêm, 300g đường với 1 lít nước, khuấy cho tan, để 20 phút cho chúng được tan hết hoàn toàn trong nước, như thế bột rau câu mới không bị vón cục.
Đun sôi hỗn hợp này trên bếp, khi nước sôi, bạn cho nước cốt dừa đã hòa tan vào, tiếp tục bạn đun sôi tiếp thêm khoảng 5 phút nữa.
Dùng thìa loại lớn bạn vớt phần bọt và lớp màng mỏng ở phía trên nồi nước ra để cho rau câu có độ trong tự nhiên.
Để nguội hỗn hợp rau câu đã đun sôi.
Xếp sẵn một lớp dừa nạo sợi phía dưới khuôn làm rau câu, đổ lên khuôn một lớp rau câu đã để nguội, đợi phần rau câu mới đổ này đông lại, khoảng 5 đến 7 phút, bạn có thể kiểm tra độ đông bằng cách sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính vào tay là được.
Tiếp tục bạn xếp xoài, dâu tây, múi cam lên trên và đổ thêm hỗn hợp rau câu vào theo từng lớp, từng lớp một. Bạn nhớ chú ý rằng là để lớp trước đông lại mới đổ tiếp thêm lớp sau, hành động nên nhẹ nhàng thôi nhé để có được một khuôn rau câu đẹp hoàn hảo.
Cho khuôn rau câu đã làm hoàn thành vào tủ lạnh khoảng 1 vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức được món thạch rau câu dẻo với hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy.
Với cách làm rau câu trái cây này, bạn có thể thay thế hoặc thêm bớt các thành phần nguyên liệu theo ý thích của mình nhé.
Yêu cầu món ăn:
Rau câu phân từng lớp riêng đẹp mắt, đều nhau, các lớp sẽ không bị hòa vào nhau.
Có hương vị ngọt, độ dẻo thì vừa ăn.
Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị mát của thạch rau câu, mùi thơm từ nước cốt dừa, vị thanh từ nước dừa xiêm, hương vị riêng của từng loại trái cây tươi hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thực hiện thật thành công nhé.
Loading...
