Cách làm các loại mứt trái cây không hề phức tạp và rất đơn giản và dễ làm. Chỉ cần kết hợp những nguyên liệu trong nhà mà bạn yêu thích là có thể chế biến ra một dĩa mứt thơm ngon để ăn cùng cả nhà. Cùng khám phá cách làm qua bài viết của chúng tôi ngay sau đây nhé, chắc chắn bài viết này sẽ cung cấp cho bạn rất nhiều kiến thức bổ ích đấy.
Nguyên liệu cho cách làm các loại mứt trái cây gồm có:
- 500 gram trái cây các loại xay nhuyễn (tùy sở thích mỗi người)
- 2 tbsp syrup ngô (organic light corn syrup)
- 300gram trái cây tươi (tùy sở thích mỗi người)
- 6 tsp hóa chất pectin nghiền thành bột
- 2 cup đường cát
- ½ tsp hóa chất acid citric
Lớp phủ :
- ½ cup đường cát
- ⅛ tsp hóa chất acid citric
Dụng cụ cho cách làm các loại mứt trái cây:
- 2 cái bát
- Nồi lớn
- Giấy nướng
- Thìa gỗ
- Khay vuông
- Rây lọc
- Máy xay sinh tố
Cách làm các loại mứt trái cây được thực hiện như sau:
Bước 1: Cho 1 cup đường với hóa chất pectin vào một chén nhỏ. Trộn đều hỗn hợp đó lại và đặt sang một bên.
Bước 2: Trong một cái chén khác. Bạn tiếp tục cho 1 cup đường với hóa chất acid citric. Cũng trộn đều rồi đặt sang một bên chờ về sau phải dùng đến.
Bước 3: Rửa, gọt vỏ và bỏ hạt tất cả các loại trái cây bạn đã chuẩn bị. Cho vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.
Bước 4: Lọc hỗn hợp vừa xay qua một cái rây lọc. Sau đó đổ nước lọc được vào một cái nồi lớn. Đặt một cái nhiệt kế vào nồi cùng với chúng. Bật bếp lên đun và nhớ khuấy liên tục cho đến khi nước sôi.
Bước 5: Bạn cho hỗn hợp đường và pectin đã trộn ở trên vào nồi. Tiếp tục để lửa đun sôi.
Bước 6: Cho thêm 2 tbsp si-rô vị ngô vào hỗn hợp đường + hóa chất acid citric vào nồi và tiếp tục đun sôi.
Bước 7: Dùng một cái thìa gỗ khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp kẹo đạt nhiệt độ 100 độ C. Sau đó bạn vặn lửa nhỏ cho nước dung dịch sôi lăn tăn khoảng 7- 8 phút nữa thì hãy tắt bếp.
Bước 8: Sau 7 – 8 phút, bạn tắt bếp. Đổ hỗn hợp nước trái cây còn đang nóng vào 1 khay vuông đã chuẩn bị sẵn. Đặt ở nơi ấm áp khoảng 6 tiếng đồng hồ ( Tốt nhất là nên để qua đêm).
Bước 9: Khi thấy hỗn hợp đã nguội. Bạn đặt hỗn hợp lên một cái đĩa và rắc hỗn hợp gồm ½ cup đường cát với ⅛ tsp hóa chất acid citric vào.
Tới đây thì cách làm các loại mứt trái cây đã hoàn thành.
Cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn và dùng 1 cái thìa rắc đều đường ngọt lên trên cùng. Chúc các bạn thành công!
