Cách chế biến món sò lụa xào thịt băm ngon lạ miệng

Để làm sò lụa xào thịt băm, bạn cần 7 nguyên liệu (Sò lụa tươi: 1kg, Thịt nạc thăn: 150g, Nấm rơm: 100g) và thực hiện qua 5 bước. Món này tổng thời gian khoảng 15 phút.

Nguyên liệu

• Sò lụa tươi: 1kg
• Thịt nạc thăn: 150g
• Nấm rơm: 100g
• Sả: 50g
• Hành khô
• Rau răm
• Ớt sừng: 2 trái

Cách làm sò lụa xào thịt băm chi tiết

1. Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng.Sò lụa ngâm vào nước lạnh 15 phút, nhặt hết những con chết, rửa sạch, để ráo.
2. Rửa sạch sò lụa
3. Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng già, bạn vặn lửa nhỏ vừa rồi cho sò lụa vào đảo thật đều tay.Khi sò chín tới, nở bung hết vỏ, bạn tắt bếp, trút sò ra cái bát lớn, tách riêng phần thịt.Thịt nạc thăn: Rửa sạch, băm mịn, ướp với 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước lạnh để khi xào thịt băm tơi ra.Nấm rơm: cắt bỏ đuôi, rửa sạch, chẻ làm 2.Sả: Cắt bỏ gốc, tách lá già, băm mịn.Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.Rau răm, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn rau răm, ngò rí cắt khúc 3cm.
4. Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành, tỏi băm còn lại, sả băm và một ít ớt bột cho món ăn thêm phần hấp dẫn.Cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa vừa, khi thấy thịt chín tới, tơi đều, bạn cho thịt sò lụa và nấm rơm vào xào chung.
5. Nêm thêm thìa hạt nêm, thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, thìa tiêu sao cho vừa ăn, đảo đều tay khoảng 2 phút.Cho tiếp rau răm thái mịn vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.Vì thịt sò lụa đã được làm chín từ trước nên bạn chỉ cần xào khoảng 2 phút cho ngấm gia vị và vị ngọt của thịt băm thôi nhé.Cho món sò lụa xào thịt băm ra đĩa, rắc lên phía trên ớt thái lát, một ít tiêu, ngò rí là bạn đã có thể thưởng thức.

Mẹo để món ngon hơn

• Chuẩn bị và sơ chế đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu để không bị cuống.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình trước khi hoàn thành.

Thưởng thức & bảo quản

Sò lụa xào thịt băm ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu. Phần còn dư để nguội, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm nóng lại trước khi ăn.

Có thể bạn sẽ thích

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngọt thanh, chả dai tại nhà

2 November, 2026

Cách làm bò nhúng giấm tại nhà mềm ngon, nước chua thanh

2 November, 2026

Cách làm bò lúc lắc mềm ngon, xém cạnh tại nhà

2 November, 2026

Công thức liên quan

• vịt xào sả ớt
• công thức món ngon

Câu hỏi thường gặp

Làm sò lụa xào thịt băm cần nguyên liệu gì?

Cần chuẩn bị: Sò lụa tươi: 1kg, Thịt nạc thăn: 150g, Nấm rơm: 100g, Sả: 50g, Hành khô, Rau răm, Ớt sừng: 2 trái.

Sò lụa xào thịt băm làm qua mấy bước?

Có 5 bước chính, từ sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành món.

Làm sò lụa xào thịt băm mất bao lâu?

Thời gian thực hiện khoảng 15 phút (tùy công đoạn và khẩu phần).

Bảo quản sò lụa xào thịt băm như thế nào?

Để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh; hâm nóng lại trước khi dùng cho ngon.

Bí quyết để sò lụa xào thịt băm ngon hơn?

Sơ chế kỹ nguyên liệu, nêm nếm vừa miệng và canh đúng thời gian nấu là ba yếu tố quyết định.