Công thức làm bánh Brownie chocolate đắng mình giới thiệu hôm nay có thể được xem là cách làm cơ bản và đơn giản nhất để tạo ra một ổ bánh brownie ngon lành và đẹp mắt với kết cấu ẩm đặc bên trong, mang một chút vị đắng đặc trưng của chocolate và vị ngọt béo từ các nguyên liệu.
Nguyên liệu sử dụng làm bánh Brownie chocolate đắng:
– 115g bơ lạt
– 55g bột cacao nguyên chất (chocolate đen)
– 2 trứng gà
– 200g đường
– 1 tsp tinh chất vani
– 90g bột mì đa dụng
– 100g hạt khô ( óc chó, hạnh nhân,… tùy ý thích )
– Dụng cụ làm bánh brownie chocolate đắng: lò nướng, phới trộn, khuôn vuông, máy đánh trứng
Hướng dẫn cách thực hiện bánh Brownie chocolate đắng:
– Đầu tiên chocolate đen và bơ lạt bạn cắt nhỏ. Bắc nồi với 1 ít nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đặt 1 tô lớn lên nồi sao cho đáy tô không chạm nước. Cho chocolate đen và bơ lạt đã cắt nhỏ vào tô, khuấy đều cho 2 nguyên liệu tan chảy và hòa quyện vào nhau trở nên mịn mượt thì nhắc xuống.
– Kế tiếp dùng máy đánh trứng đánh đều 6 quả trứng với 200gr đường ở tốc độ vừa phải cho đến khi hòa tan, nổi bọt. Lúc này bạn hạ nhỏ tốc độ đánh, cho hỗn hợp chocolate đen và bơ đã đun cách thủy vào, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt máy.
– Rây bột vào tô hỗn hợp trên, cho thêm 1 ít muối rồi dùng phới trộn đến khi bột hòa tan mịn mượt, hỗn hợp dẻo sệt hơn. Đổ bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng bật ở180 độ trong khoảng từ 20 đến 25 phút.
– Để kiểm tra bánh Brownie chocolate đắng đã chín hay chưa thì bạn chỉ cần dùng 1 que tăm chọt vào giữa bánh, nếu như tăm khô ráo không bị dính bột ướt thì bánh đã chín và có thể lấy ra khỏi lò. Thời gian nướng tùy nhiệt độ của lò nhà bạn. Nếu muốn ăn bánh còn hơi ẩm phía trong thì rút ngắn thời gian nướng một chút nhé.
– Sau khi nướng bánh đã chín bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, để bánh nguội bớt thì cắt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bánh Brownie chocolate đắng được làm từ công thức này sẽ có kết cấu ẩm đặc, mang một chút vị đắng đặc trưng của chocolate và vị ngọt béo từ các nguyên liệu. Vì bánh mang nhiều vị ngọt nên dùng kèm với các loại quả họ nhà dâu có vị hơi chua sẽ giúp cân bằng lại vị giác, giúp bánh ngon miệng và nhìn đẹp mắt hơn.
Loading...
