So với cupcake dùng cốt bánh bông lan bơ thì bánh cupcake kem tươi nhẹ và ít ngấy hơn rất nhiều, mặc dù bánh này vẫn có vị ngậy béo nhờ kem tươi. Ngoài ra, bánh rất mềm và xốp lại cực kì cực kì thơm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm cupcake đơn giản cho người mới bắt đầu tự làm nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm cupcake:
– 150 g bột mì
– 7 g bột nở
– 1/2 muỗng cafe muối
– 2 quả trứng gà
– 1/2 muỗng cafe vani chiết xuất
– Kem tươi lạnh
– 120 g đường
– Dụng cụ: 12 – 14 khuôn cupcake cỡ vừa và cốc giấy để lót khuôn. Bát to sạch, phới đánh trứng, máy trộn.
Hướng dẫn cách làm cupcake:
– Đầu tiên để thực hiện cách làm cupcake thì bạn hãy bắt đầu làm nóng lò nướng banh trước ở 165 độ C/ 330 độ F, hai lửa rồi xếp các cốc giấy đã chuẩn bị vào các khuôn cupcake.
-Tiếp theo bạn rây bột mì, bột nở và muối vào tô rồi trộn đều, để bột qua một bên. Trong một tô khác bạn đánh tan nhẹ 2 quả trứng cùng vani tới khi hỗn hợp hoà quyện, không cần đánh bông.
– Kế đến bạn chuẩn bị phần kem cho cách làm cupcake, cho kem tươi vào âu, đánh kem ở tốc độ cao tới khi kem bông đặc, nhấc que đánh lên thấy có chóp là được. Từ từ cho trứng đã đánh vào âu kem, đánh hoà quyện hốn hợp ở tốc độ thấp nhất. Tiếp theo, cho đường vào âu, đánh cho hỗn hợp hoà quyện ở tốc độ thấp nhất.
– Bạn rây 1/3 lượng bột vào âu, để máy đánh ở tốc độ thấp nhất, đánh tới khi hốn hợp vừa hoà quyện thì rây tiếp phần bột rồi trộn tới khi hết bột. Chú ý không nên trộn bột quá kĩ vì sẽ dễ làm mất tác dụng của bột nở, bánh sẽ nở kém hoặc bị chai, cách làm cupcake sẽ không hoàn hảo.
– Sau đó bạn chia bột vào các khuôn, đổ vào khoảng 3/4 khuôn để bánh có chỗ nở khi nướng. Nướng ở khay giữa lò dùng hai lửa, nhiệt độ165 độ C trong khoảng 30 phút tới khi mặt bánh nở màu vàng sậm, ấn nhẹ lên bánh thì thấy vết lõm phồng trở lại là cách làm cupcake đã xong.
– Cuối cùng bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Bánh rất ngon nên bạn hoàn toàn có thể ăn ngay, hoặc trang trí với kem tươi đánh bông và trái cây tươi theo khẩu vị.
Loading...
