Vì vậy, các bạn hãy chuẩn bị sẵn những chiếc bánh protein nhỏ xinh bọc trong giấy bóng kính mang đi làm để luôn hoàn toàn yên tâm về sức khỏe của mình. Nhanh tay vào bếp với chúng tôi học cách làm bánh protein cho người hoạt động cả ngày ngay nhé!
Nguyên liệu làm món bánh protein cho 4-5 người ăn.
– 470g yến mạch cán nhỏ.
– 130g bột mì.
– 280g Whey protein isolate.
– 320ml sữa tách kem.
– 70g táo sấy khô.
– 70g táo tàu.
– 60g nho khô.
– 60g quả óc chó.
– 75g đường cát trắng.
– 50g dầu ô liu.
– 2 quả trứng.
– 15ml vani.
– 7g bột quế ( khoảng 1 muỗng canh).
Cách làm bánh protein cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Đầu tiên, táo tàu, táo khô các bạn cắt thành những miếng nhỏ. Trứng gà các bạn đập ra bát rồi đánh tan nhé. Quả óc chó các bạn tách vỏ và cũng cắt nhỏ phần hạt đi. Lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.
Bước 2: Các bạn lấy một cái bát tô lớn và cho các nguyên liệu gồm sữa tách kem, bột quế, trứng, vani, đường và dầu ô liu vào chung. Dùng phới trộn bột đánh thật đều các nguyên liệu cho thật quyện vào nhau nhé.
Bước 3: Sau đó, các bạn cho các loại hạt khô gồm táo khô, táo tàu, nho khô và quả óc chó vào trộn nhanh tay. Chúng ta được hỗn hợp thứ nhất.
Bước 4: Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát tô thứ hai và cho bột yến mạch, bột mì và Whey vào trộn đều. Chúng ta được hỗn hợp thứ hai.
Bước 5: Các bạn cho hỗn hợp thứ nhất và hỗn hợp thứ hai vào với nhau và khuấy đều thành một khối thống nhất.
Bước 6: Các bạn lấy một khuôn nướng bánh hoặc một cái âu nhựa chịu được nhiệt độ cao, bôi trơn đáy khuôn bằng một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng để chống dính rồi đổ hỗn hợp bánh vào khuôn là được. Nhớ dàn phẳng mặt bánh ra nhé các bạn.
Bước 7: Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và nướng bánh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng trên bề mặt thì bạn có thể lấy bánh ra ngoài được rồi.
Bước 8: Đợi cho bánh nguội hoàn toàn, các bạn cắt bánh thành từng miếng hình chữ nhật và dùng nilon bọc kín lại là xong.
Lưu ý khi làm món bánh protein:
– Bạn có thể thay thế một số nguyên liệu trong bánh chẳng hạn thay yến mạch cán mỏng bằng ngũ cốc, quả óc chó bằng hạnh nhân, hay táo tàu bằng một số loại hạt khô khác mà bạn yêu thích. Quan trọng là các nguyên liệu phải thật sự giàu năng lượng và bổ dưỡng.
– Để bảo quản bánh thì các bạn cho bánh vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, các bạn không nên để bánh quá lâu, bánh sẽ bị cứng ăn sẽ mất ngon, vì vậy khi làm bánh thì các bạn nên làm vừa đủ ăn trong khoảng 2 ngày thôi nhé.
– Nguyên liệu làm bánh protein ở trên có thể dành cho tới 10 người ăn nên các bạn có thể dự trữ bánh cho những hoạt động mỗi ngày. Mỗi phần ăn có khối lượng khoảng 120g và có chứa: 350 calo, 41g carbohydrate, protein 13g và 11g chất béo.
