Với món gỏi ngó sen tôm thịt là một món gỏi được rất nhiều người biết đến và đặc biệt nó hay xuất hiện tại những bữa tiệc chính vì thế đây là một món ăn rất ngon nằm trong thực đơn nội trợ của rất nhiều người, đặc biết là dùng để nhăm nhi trên bàn nhậu. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản và rất dễ mua như thịt, ngó sen, tôm, cộng thêm vị chua chua ngọt ngọt do vậy gỏi ngó sen này luôn hấp dẫn được người ăn. Hãy cũng monngon.tv bắt tay làm nhé.
Gỏi ngó sen được xem là món ăn khai vị được ưa chuộng nhất hiện nay
Nguyên liệu cho món gỏi ngó sen tôm thịt này gồm:
- Cà rốt: 1 củ
- Cần: 20g
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Nước mắm, đường, giấm, muối
- Thịt lợn: 200g
- Ngó sen: 300g
- Tôm thẻ: 200g– Ớt: 1 – 2 quả
- Chanh: 2 quả
- Lạc (đậu phộng) rang: 0.5 lạng
Thịt nạt mua về làm sạch cắt thành miếng vừa ăn
Và cách làm gỏi ngó sen tôm thịt như sau:
Bước 1: Làm sạch thịt lơn và tôm
Với thịt lợn bạn làm sạch, trần qua nước sôi cho ra bọt bẩn sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Bạn cho nồi lên bếp, cho thịt lơn vào luộc chín, để nguội và thái thành miếng thịt hình chỉ vừa ăn. Với tôm, bạn rửa sạch, và cho tôm vào nồi nước luộc sơ, bạn cho tôm ra ngoài, bóc vỏ, và bỏ đi chỉ ở sống lung tôm, và cho tôm ra dĩa.
.jpg)
Tôm luộc qua rồi bóc vỏ dễ dàng cho việc bóp gỏi
Bước 2: Sơ chế ngó sen
Ngó sen mua về rửa sạch bùn đất, cắt khúc và chẻ nhỏ chừng 5 – 6cm và ngâm vào nước pha giấm. Hành tây gọt vỏ rửa sạch, thái mỏng hình múi cau sau đó để hành tây bớt hang bạn ngâm vào nước lạnh. Cà rốt rửa sạch cạo vỏ sau đó ướp với chút đường khoảng 10 phút rồi bóp sạch nước.
Cần nhặt sạch, bỏ bớt lá và cắt khúc vừa ăn. 2 quả ớt cắt hoa theo ý thích. Lạc rang chín cà bỏ vỏ và đập dập.
Ngó sen ngâm cho sạch bùn, cho thêm một ít chanh vào để giữ độ giòn
Bước 3: làm nước chấm (nước mắm)
Để nước mắm có vị ngọt, mặn, chua và hấp dẫn. Bạn làm như sau: cho 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước lọc + 2 thìa canh dấm. Bạn nhớ nêm lại vì tùy theo loại nước mắm sẽ có vị mặn riêng do vậy nêm sao cho bát nước mắm có vị vừa là được.
Gỏi ngó sen tôm thịt có thể ăn chung với bánh phồng
Bước 4: Trộn gỏi
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào (đừng cho rau răm vào chung nhé) 1 tô lớn hoặc thau vừa và chan nước mắm và trộn đều, bạn để khoảng 20 phút, sau đó bạn cho rau răm vào trộn tiếp sau đó để thêm 5 phút nữa là món gỏi có thể ăn được rồi. Với món gỏi này bạn có thể ăn với cơm, và nhất là bánh phồng tôm là tuyệt cú mèo đấy.
Vậy là bạn đã biết cách làm gỏi ngó sen tôm thịt rồi đó. Thật đơn giản đúng không nào. Hãy củng thưởng thức thành phẩm nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
Loading...
