Kem cam là một món ăn vặt rất ngon được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Tuy nhiên kem cam ngoài thị trường lại được làm từ những hương vị tổng hợp nên không có lợi cho sức khỏe. Để bổ sung nhiều vitamin C cho cơ thể để giải nhiệt hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm kem cam tươi ngon và mát lành, an toàn cho mọi người!
Nguyên liệu cần có cho cách làm kem cam bao gồm:
- 2 quả trứng gà
- 3 muỗng súp bột bắp
- 1 chén đường
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 đến 1/4 chén nước ép cam
- 100g bơ không muối, loại dạng khối, ở nhiệt độ phòng
- 5 muỗng súp đường
- 1 quả cam vàng
- 1 đến 1/2 chén sữa đông được làm lạnh
- 1 đến 1/3 chén kem tươi đậm đặc được làm lạnh
Cách làm kem cam ngon và tươi mát thực hiện như sau:
Bước 1: Đánh bông trứng gà
Đập trứng gà, cho vào 1 cái âu lớn đánh bông.
Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên cùng với ít đường và đánh đều.
Bước 2: Xay cam
Bóc bỏ vỏ cam, để nguyên múi, bỏ hạt đi để khi xay cam sẽ không bị đắng.
Cho múi cam vào trong tủ lạnh để chừng 5 tiếng cho đông lại.
Lấy cam ra khỏi ngăn đông tủ lạnh, cho vào máy xay sinh tố, rồi xay nhuyễn.
Bước 3: Trộn hỗn hợp cam
Cho bột bắp vào cái âu lớn, thêm nước ép cam vào âu, trộn đều tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
Tiếp tục bạn cho thêm nước cam vào trong hỗn hợp vừa trộn được cùng với cam đã xay nhuyễn, trộn lên cho thật đều và mịn.
Bước 4: Nấu hỗn hợp cam với kem
Bắc 1 nồi có cho vào phần hỗn hợp cam ở bước 3 lên bếp đánh đều hỗn hợp này ở mức lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp đặc hơn, khoảng 15 phút.
Chú ý phải đảo đều để hỗn hợp để hỗn hợp không bị cháy như vậy là bạn đã hoàn thành phần sữa đông.
Tắt bếp, đánh đều hỗn hợp với bơ.
Bước 5: Hoàn thành kem cam
Phần sữa đông làm được ở bước 4 chúng ta cho vào tô để ở trong ngăn đông tủ lạnh.
Hỗn hợp này tiếp tục dày lên, ta lấy ra khỏi tủ, đánh đều lại 1 lần nữa rồi cho vào bọc nhựa.
Bước cuối, bạn đánh bông phần sữa đông và kem lại với nhau cho đến khi đều hẳn, vừa đánh bạn vừa thêm đường.
Để hỗn hợp kem cam vào tủ lạnh khoảng 3 giờ là có thể dụng được.
Kem cam sau khi hoàn thành vừa có hương vị tươi mát, ngọt nhẹ, ăn vào những ngày hè oi bức sẽ rất thích, nếu ăn cùng với hoa quả tươi nữa sẽ càng ngon hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem cam này nhé.
