Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến trộn Thái Lan, một món ăn vô cùng ngon nhưng chưa thật sự phổ biến ở các quán ăn Việt Nam mình. Món miến này chỉ thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Thái vậy nên các bạn không thể bỏ lỡ công thức này rồi.
Tôm tươi luộc qua rồi bóc vỏ giúp bạn dễ ăn cũng như chế biến hơn
Nguyên liệu để làm miến trộn Thái Lan cho 4 người ăn gồm có:
- 400 gram tôm tươi
- 400 mực tươi
- 400 gram miến tươi
- 2 quả dưa leo
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- ½ trái ớt chuông đỏ, ½ trái ớt chuông vàng ( có thể dùng một loại vì mình thích màu sắc đẹp)
- 1 ít rau mùi và rau răm
- 2 trái chanh, tỏi, ớt, gừng, xả băm
- Đậu phộng rang vàng
- Gia vị gồm có: 2 muỗng canh dấm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm.
Mực nên chọn lựa loại tươi luộc qua nước sôi rồi cắt thành miếng vừa ăn
Cách làm miến trộn thái lan
Bước 1: Mang tôm đi rửa sạch sau đó bóc vỏ, các bạn nhớ lấy phẩn chỉ đen trên lưng tôm để được đẹp mắt hơn nhé. Sơ chế mực, rửa sách sau đó thái lát mỏng. Nếu bạn nào khéo có thể làm hoa để được đẹp mắt hơn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Các bạn gọt vỏ dưa leo, cà rốt, hành tây, ớt chuông sau đó thái sợ vừa ăn. Tiếp theo cho tất cả củ vào một tô lớn và cho vào 2 muỗng cà phê nước măm, 2 muỗng cà phê đường, 1 trái chanh và trộn đều lên.
Miến trụng qua với nước nóng vớt ra rửa lại với nước sạch sẽ chế biến ngon hơn
Bước 3: Đem ngâm miếng trong nước lạnh khoảng 6 phút để miếng được mềm và tơi ra. Tiếp theo các bạn dùng nước sôi trần qua rồi mang xả miến với nước lạnh. Mẹo nhỏ các bạn có thể cho vào một miếng dầu ăn để giúp sợi miếng không bị dính vào nhau và bóng láng hơn. Cuối cùng để cho ráo nước và chuẩn bị bước tiếp theo.
Bước 4: Làm nước mắm
Các bạn băm nhỏ xả, gừng, ớt, tỏi và cho một nửa vào 150 ml nước sôi để nguội sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước mắm ngon, 1 quả chanh nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cà rốt và các loại củ cắt sợi nhỏ vừa ăn
Bước 5: Trần mực và tôm
Cho nồi lên bếp cho nốt một nửa tỏi, gừng, xả băm còn lại vào cùng với nước đun sôi. Sau đó cho tôm mực vào nấu đến khi vừa chín là được. Bước này sẽ giúp tôm và mực không còn mùi tanh và khiến mực giòn hơn.
Bước 6: Trộn miến
Các bạn cho vào tô miến, hỗn hợp củ thái sợ, nước chấm đã pha và rau thơm vào trộn đều lên. Sau đó bày ra đĩa và rắc thêm một ít đậu phộng rang và thưởng thức.
Món miến trộn được bày vô cùng đẹp mắt
Cách làm miến trộn Thái Lan thật đơn giản phải không nào. Với những bước đơn giản bạn đã có thể làm ra một món ăn vô cùng thơm ngon và lạ miệng rồi đó. Hãy nhanh tay trổ tài vào bếp và làm một món ăn đến từ nước bạn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy.
Loading...
