Món Ngon
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Đồ ăn vặt
    • Ẩm thực đường phố
    • Đồ uống
  • Chị em giải trí
    • Tin tức
    • Phim Ảnh
    • Video
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Đồ ăn vặt
    • Ẩm thực đường phố
    • Đồ uống
  • Chị em giải trí
    • Tin tức
    • Phim Ảnh
    • Video
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Món Ngon
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Ẩm thực đường phố

Cách làm nghêu hấp Thái, hương vị mới cho cả nhà thưởng thức

Nghêu hấp Thái có hương vị cay cay của ớt, chua ngọt của sốt me và thơm mùi sả cực hấp dẫn đậm chất ẩm thực Thái Lan mà bạn nên thử làm một lần. Cách làm nghêu hấp Thái đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm luôn có sẵn ở Việt Nam.

24 November, 2020
trong Ẩm thực đường phố

Nghêu hấp là món ăn có nhiều khoáng chất như bổ sung canxi, kẽm,… tốt cho cơ thể. Cách làm và gia vị, công thức khác nhau sẽ tạo ra các hương vị khác nhau. Nhưng hãy thử một lần làm theo phong cách ẩm thực Thái Lan để cảm nhận sự khác biệt.

1.Cách làm nghêu hấp thái me

Chuẩn bị nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

– Nghêu tươi: 1kg

Có thể bạn sẽ thích

Điểm tên những món xôi ở TP.HCM mà mỗi lần nhắc đến là dân ‘sành ăn’ phải thèm thuồng

7 April, 2021

Thử ngay món mới ‘thịt băm xào ngồng tỏi’, nồi cơm nhà bạn sẽ bay sạch trong 1 nốt nhạc

31 March, 2021

Cách làm món bún tôm chuẩn vị đất cảng, thơm ngon khó cưỡng

29 March, 2021

– Sả: 3 cây

– Ớt cay: 7 quả

– Me chín: 50g

– Tỏi: 1 củ

– Rau răm: 1 mớ

– Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tương ớt, bột ngọt

Nguyên liệu nghêu hấp thái

Bước 1: Làm sạch nghêu

– Nghêu chọn loại tươi sống, con to. Nếu há miệng mà không ngậm lại khi chạm vào hoặc nổi trên mặt nước là nghêu chết, không nên mua.

– Nghêu mua về rửa sạch. Cho nước vào thau, cho vài thìa muối vào hòa tan để nước có độ mặn tương tự nước biển, cắt thêm 5 quả ớt vào rồi đổ nghêu vào ngâm hoặc ngâm nghêu với nước vo gạo và thả con dao bằng sắt vào để nghêu nhả cát, bẩn ăn không bị sạn. Thời gian ngâm nghêu để nhả bẩn là khoảng 1 tiếng sau đó rửa lại với nước, để ráo. Không nên ngâm lâu nghêu sẽ bị chết.

Nghêu ngâm nước muối thêm ớt để loại sạch cát, bẩn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

– Sả đập dập băm nhỏ phần gốc, thân đập dập cắt khúc sau đó để riêng.

– Rau răm rửa sạch, để ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

– Me bóc vỏ ngoài rồi cho vào bát con, đổ 500ml nước ấm vào ngâm trong 15 phút rồi dùng thìa dầm nhuyễn. Dùng rây lọc lọc lấy nước cốt me, bỏ phần bã.

ADVERTISEMENT

Lọc nước cốt me

Bước 3: Làm nước sốt me

Pha hỗn hợp nước sốt me với công thức: 2 muỗng cà phê hạt nêm + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng canh đường + 1,5 muỗng canh tương ớt vào bát đựng nước cốt me rồi dùng đũa khuấy tan cho tất cả gia vị hòa quyện vào nhau.

 

Nước sốt me Thái hấp nghêu

Bước 4: Làm nghêu hấp Thái

– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm rồi đổ nước sốt me vào nồi, cho thêm sả cắt khúc. Đun sôi lăn tăn thì cho nghêu vào đảo đều rồi đậy vung kín, đun lửa nhỏ.

– Hấp nghêu trong 3 phút thì mở vung ra, dùng đũa đảo đều để nghêu ngấm nước sốt me. Cho thêm vào nồi chút hạt nêm, đường và ớt băm nhỏ rồi nêm nếm sao cho vừa miệng. Đậy vung hấp tiếp nghêu trong 1 phút để nghêu há hết miệng thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Hấp xong, mở vung, múc phần nghêu hấp ra đĩa hoặc bát tô, rắc rau răm lên trên sau đó rưới nước sốt me trong nồi còn lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Hoàn thành và thưởng thức món nghêu hấp Thái ngon tuyệt

Nghêu chín, ăn ngọt tự nhiên và hòa quyện với nước sốt me chua ngọt vị cay cay của ớt và thơm mùi tỏi, sả. Món nghêu hấp Thái rất thích hợp ăn nóng vào mùa đông se lạnh, vừa ăn vừa xuýt xoa sướng miệng.

2. Cách làm nghêu hấp thái rau muống

Rau muống hấp cùng với nghêu hấp Thái giòn giòn, đậm đà vị chua cay rất ngon. Bạn tham khảo nhé:

Nguyên liệu làm nghêu hấp:

– Nghêu tươi: 500g

– Rau muống: 1 mớ

– 3 quả ớt

– 2 cây sả

– Gia vị: Tương ớt, hạt nêm, muối, dấm gạo

Cách làm nghêu hấp thái rau muống

– Ớt và sả băm nhỏ

– Rau muống nhặt bỏ lá và cọng già, rửa sạch với nước rồi cho vào ngâm nước đá lạnh 15 phút cho giòn rồi vớt ra để ráo

– Nghêu mua về rửa sạch, ngâm nước muối loãng để nhả sạch cát, bẩn.

– Đặt nồi lên bếp, đổ nghêu vào nồi rồi cho sả băm, ớt băm, 1 muỗng cơm dấm gạo, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê tương ớt, ½ muỗng cà phê muối. Dùng đũa trộn đều tất cả rồi đậy vung lại.

– Bật bếp vặn nhỏ lửa, hấp nghêu trong 3 phút thì mở vung đảo đều rồi cho rau muống lên trên. Đậy kín vung lại hấp tiếp trong 5 phút là cả nghêu và rau muống đã chín. Múc nghêu và rau muống, rưới nước hấp lên trên.

Hình ảnh nghêu hấp thái rau muống thơm ngon hấp dẫn

Nghêu và rau muống sau khi hấp xong thấm gia vị ăn giòn ngon vị đậm đà cay cay, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn. Ngoài ra có thể ăn kèm với mì tôm, rưới nước hấp nghêu và múc nghêu, rau muống ăn kèm là ngon hết nấc.

3. Cách làm nước mắm ăn nghêu hấp Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Nước mắm ngon: 150ml

– Đường trắng: 150g

– Nước cốt chanh: 30ml

– 3 cây sả

– Lá chanh: 3 lá

– Ớt 2 quả

– 1 củ tỏi

– 2 quả quất

Sơ chế nguyên liệu

– Sả rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ơt bỏ hạt băm nhỏ, quất rửa sạch, thái miếng mỏng, bỏ hạt không đắng.

– Lá chanh rửa sạch, vẩy khô rồi thái sợi nhỏ.

– Cho 150ml nước ấm vào bát tô rồi cho đường, nước mắm vào khuấy đều cho tan hết.

Pha nước mắm chấm nghêu hấp Thái:

– Cho lần lượt nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, sả thái lát vào bát nước mắm vừa pha sau đó khuấy đều lên, để 5 phút.

– Cho tiếp quất thái lát và lá chanh vào, đảo đều để 15 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị chua ngọt, cay cay mặn mặn thơm mùi lá chanh rất hấp dẫn.

Hình ảnh nước mắm chấm nghêu hấp Thái vô cùng hấp dẫn

Lưu ý khi làm nghêu hấp Thái:

– Không nên cho quá nhiều sả sẽ khiến nghêu có mùi hăng, ăn đắng.

– Hấp nghêu từ 3 đến 5 phút là chín, không nên hấp lâu sẽ mất độ ngọt và thịt nghêu dai do mất nước.

– Độ cay chua ngọt tùy khẩu vị, gia giảm khi hấp sao cho vừa miệng.

Tags: cách làm nghêu hấp tháimon ngonnghêu hấp thái
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
ADVERTISEMENT
Bài trước

Hiệu trưởng ĐH Y Hà Nội lên tiếng, thí sinh 10 năm cõng bạn đi học từ chối nhận đặc cách

Bài tiếp theo

MXH xao về 'cô giáo Trang' với hàng loạt chiêu trò đỏ mặt hơn cả 'cô giáo Thảo'

TIN LIÊN QUAN

Ẩm thực đường phố

Top những món ngon đường phố ở TP.HCM, nhắc đến ai cũng phải thèm

15 April, 2021

Ở quận 1 hay quận 3, bạn không khó để tìm những món ăn lạ miệng với thành phần hải...

Xem thêm
Ẩm thực đường phố

Bánh tráng nướng: Món pizza hấp dẫn của riêng người Việt

9 March, 2021

Nếu nói về bản đồ ẩm thực Việt Nam thì không thể không nhắc đến món bánh tráng nướng. Đây...

Xem thêm
Ăn gì - Ở đâu

Tới miền Trung thưởng thức 7 món ngon gây thương nhớ

4 March, 2021

BÁNH TRÁNG THỊT HEO – ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA MIỀN TRUNG Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những...

Xem thêm
Ẩm thực đường phố

Lẩu mắm U Minh, cua Năm Căn vào top 100 món ăn Việt Nam

26 February, 2021

Ngày 26/2, UBND tỉnh Cà Mau nhận được quyết định của Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam về...

Xem thêm
Ăn gì - Ở đâu

Về Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản cá tào lao

27 January, 2021

Cá tào lao là một hải đặc sản quý của vùng biển miền Trung, tập trung ở vùng biển các...

Xem thêm
Bài tiếp theo

MXH xao về 'cô giáo Trang' với hàng loạt chiêu trò đỏ mặt hơn cả 'cô giáo Thảo'

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

VỪA XUẤT BẢN

Vẻ ‘п̵gố ᴛàu’ c̵ủa mỹ пam mỹ пữ mới vào п̵ghề: Trấп Thàпh ᴛrẻ măп̵g, Lαп Ngọc̵ kҺó пhậп ra

27 June, 2022

Độп̵g ᴛҺái c̵ủa Lưu Diệc̵ Pɦɨ sau kɦɨ bị kҺσ̛i lại ŀoạᴛ sc̵αпdal

27 June, 2022

Miu Lê và Lαп Ngọc̵ soп̵g ça ‘Vì Mẹ Aпh Bắᴛ Cɦɨa Tay’, пeᴛizeп п̵ghe xoп̵g ‘quêп ŀuôп bảп gốc̵’

27 June, 2022

HOT TRONG NGÀY

  • MXH xao về ‘cô giáo Trang’ với hàng loạt chiêu trò đỏ mặt hơn cả ‘cô giáo Thảo’

    282 shares
    Share 113 Tweet 71
  • Cách làm chè đắng – món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe

    241 shares
    Share 96 Tweet 60
  • Cách làm cá kìm nướng siêu dễ như hàng quán

    244 shares
    Share 98 Tweet 61
  • Ếch xào lăn chấm bánh mì thơm ngon, hấp dẫn

    419 shares
    Share 168 Tweet 105
  • Bật mí loạt cách phân biệt Tinh Dầu Hoa Anh Thảo Blackmores thật và giả

    395 shares
    Share 158 Tweet 99

Món ngon mỗi ngày

  • Mì
  • Hamburger
  • Kim Chi
  • Nấu chè
  • Bánh pudding
  • Cá lóc nướng
  • Cơm chiên dương châu
  • Ếch chiên
  • Há cảo
  • Mon ngon moi ngay

Cách làm

  • Cách làm mỳ ý
  • Cách làm sữa chua
  • Cách làm bánh flan
  • Cách làm trà sữa
  • Cách làm mứt
  • Cách luộc móng giò
  • Cách làm bánh xèo
  • Cách làm gỏi xoài
  • Cách làm sinh tố
  • Cách làm siro

Món ngon cuối tuần

  • Bánh pizza
  • Bánh kem
  • Gà quay
  • Chè khúc bạch
  • Lẩu Thái
  • Xá xíu
  • Gỏi gà
  • Đậu hũ Tứ Xuyên
  • Hoành thánh
  • Bánh bò

Món ngon dễ làm

  • Xoài lắc
  • Bánh mì nướng muối ớt
  • Khoai tây chiên
  • Bánh tráng trộn
  • Kem xôi
  • Kem chuối
  • Bánh rán Doreamon
  • Bánh bông lan
  • Bánh tiêu
  • Bánh crepe

Nấu ăn ngon

  • Salad trộn
  • Mỳ ý
  • Gà quay
  • Cá kho
  • Cơm cuộn
  • Sushi
  • Vịt nướng
  • Cách kho cá
  • Kim bắp
  • Bò nướng

Món ngon

  • Cách làm bánh trung thu
  • món ăn ngon
  • nấu ăn ngon
  • các món ăn ngon
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon
  • Cách làm
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Nấu ăn ngon
  • Video
  • Tin tức
  • Ẩm thực đường phố
  • Công thức món ngon
  • Đồ ăn vặt

Liên Hệ Quảng Cáo

Trụ sở:  Lầu 2 -Tòa nhà Hà Phan Số 17-19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí MinhHCM

Chi nhánh miền Bắc: Văn phòng 7A, Tầng 7, Toà nhà The Times, số 84 phố Triệu Việt Vương, phường Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội

Email: [email protected]

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online Shop
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Đồ ăn vặt
    • Ẩm thực đường phố
    • Đồ uống
  • Chị em giải trí
    • Tin tức
    • Phim Ảnh
    • Video

© 2019 Món Ngon.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In