Bánh cuốn là một trong những món ăn khá được ưa chuộng, cũng là món bánh truyền thống của nước Việt Nam ta. Bánh được làm từ nhân thịt, đậu xanh cùng với vỏ bánh mỏng, ăn cùng nước mắm chua ngọt rất thơm ngon và hấp dẫn. Để biết cách làm bánh cuốn ngon tuyệt tại nhà, bạn hãy theo dõi bài viết hôm nay nhé.
Bánh cuốn đã trở thành món ăn đường phố khá quen thuộc
Nguyên liệu cần cho cách làm bánh cuốn nóng:
Phần nguyên liệu làm vỏ bánh:
- 4 muỗng dầu ăn
- 400g bột làm bánh cuốn
- 1 -1,5 lít nước
Phần nguyên liệu làm nhân bánh
- 200g thịt lợn
- 1-2 củ hành khô
- Hành khô chiên giòn
- Mộc nhĩ khô
Nguyên liệu làm nước chấm ngon:
- Hạt tiêu đen, đường, quất, ớt tươi, nước mắm, hạt nêm, giấm gạo
- Trang trí: Rau thơm, rau bạc hà, rau mùi,
- Chả quế
Nhân bánh cuốn được làm từ thịt, hoặc có thể các nguyên liệu khác tùy sở thích của bạn
Chúng ta đã chuẩn bị xong 3 phần nguyên liệu cơ bản, cách làm bánh cuốn như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt lợn và ướp thịt lợn
– Để ướp thịt lợn ngon bạn làm như sau: Thịt lợn mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, (bạn có thể chọn thịt nạt hoặc ba chỉ đều được), thái từng miếng nhỏ, rồi băm nhuyễn thịt ra. Ướp thịt đã băm với hành khô, 1 thìa nước mắm, 3 thìa hạt nêm cho vừa ăn.
– Với mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút đến khi mộc nhĩ nở ra, sau đó rửa sạch với nước lanh, cắt bỏ gốc, băm nhỏ như thịt lợn.
Bột là vỏ bánh cuốn đã sẵn sàng cho việc chế biến
– Cho một ít dầu ăn vào chảo bắt lên bếp, sau đó bạn cho hành vào, phi hành cho đến khi chành bừng thơm thì cho thịt băm và mộc nhĩ băm vào xào cùng. Nêm lại gia vị thêm một lần nữa để thịt được ngon và đậm đà. Sau đó tắt bếp và cho thịt ra dĩa ngoài để nguội.
Bước 2: Pha bột làm vỏ bánh cuốn
– Với mỗi bịch bột làm bánh cuốn, bạn làm theo công thức trên bao bì hoặc pha chế theo cách riêng của bạn.
Bước 3: Làm bánh cuốn
– Bạn có thể dùng chảo chống dính, bạn dùng khan nhúng ít dầu ăn quét nhẹ mặt chảo.
– Bạn cho một thìa canh bột đã pha sẳn vào chảo rồi lắc đều cho bột trải đều quanh chảo, sau đó đậy nắp chảo trong 15 giây để bột chín. Bạn lưu ý bột càng mỏng thì bánh càng ngon nhé.
Cho lên khuôn một lớp bột mỏng trán đều là đã tạo thành vỏ bánh
– Khi bột chín, bạn cho nhân vào giữa bánh
– Bạn cuốn bánh lại, rồi cho bánh ra một cái đĩa
– Để trang trí món ăn, bánh cuốn bạn cắt thành đoạn vừa ăn, kèm theo những miếng chã cắt đôi. Cho hành phi lên trên bánh cuốn, trang trí thêm ít rau mùi, rau bạc hà, và rau thơm cho đẹp mắt nhé.
– Để làm nước chấm cho món bánh cuốn này bạn làm như sau: 1 thìa giấm gạo, 1 thìa đường 1 thìa nước mắm, , 6thìa nước. Bạn cho thêm ít nước hạnh vào sẽ thơm hơn đấy.
Bánh cuốn sẽ ngon hơn khi dùng với nước chấm chua ngọt
Cách làm bánh cuốn đơn giản lắm đúng không? Bạn hãy bắt tay vào làm thử ngay nhé, chúc mạng thành công và có bữa ăn thật ngon miệng.
Loading...
