Rau câu dừa là một trong những món ăn tráng miệng vừa bổ dưỡng mà lại cực kỳ hợp vệ sinh, ngoài ra khi món rau câu dừa này được bày biện đẹp mắt cũng rất phù hợp để thành một trong các món tráng miệng ngon lành và hấp dẫn trong menu chiêu đãi tiệc tùng đấy nhé. Mời các bạn cùng monngon.tv tìm hiểu về cách làm rau câu dừa.
Đầu tiên chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm rau câu dừa
- 2 trái dừa xiêm Bến Tre hoặc dừa lửa.
- 6g bột thạch rau câu dẻo ( hoặc còn được gọi là gelatin )
- 100g đường cát trắng
- 50ml nước cốt dừa vắt sẵn
Dừa được khoét lỗ lấy nước cho vào 2 nồi chuẩn bị nấu. Hai quả dừa trung bình bạn sẽ thu được khoảng 1400 ml nước dừa nhé.
Chia phần nước dừa này thành 2 phần: 1 phần 1000ml bạn sẽ dùng làm phần thạch trong; 400ml cò lại dùng làm phần thạch cốt dừa cho lên trên mặt rau câu.
Dùng dao sắc và có đầu nhọn cắt tạo khoanh trên quả dừa.
Trộn 4g phần bột thạch rau câu dẻo này cùng 70g đường cát trắng.
Đun sôi phần 1 là 1000ml nước dừa, rồi từ từ cho bột thạch đã trộn đường vào và khuấy đều.
Tiếp tục đun sôi khoảng 5 đến 7 phút thì tắt bếp.
Cho thạch rau câu vào trái dừa rỗng đã chuẩn bị sẵn đến đây thì bạn đã hoàng thành được ½ chặn đường của cách làm rau câu dừa rồi. Cố lên nào.
Chờ cho nguội hẳn thì cho quả dừa này vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho hỗn hợp thạch rau câu dừa nhanh đông lại.
Trộn đều 2g bột thạch rau câu dẻo với 30g đường. Sau đó, đun sôi 400ml nước dừa còn lại và cho tiếp bột thạch đã trộn đều với đường cát vào, khuấy đều. Đun sôi trở lại rồi cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào.
Cho phần thạch có nước cốt dừa lên trên phần thạch dừa đã được làm đông sẵn; để nguội sau đó cho vào tủ lạnh để làm mát trong khoảng 2 tiếng.
Nếu không thích làm thạch trong nguyên trái dừa thì bạn cũng có thể sử dụng khay, khuôn đổ rau câu hoặc đơn giản là các chiếc cốc nhựa như mọi người vẫn thường dùng nhé.
Rau câu trái dừa có vị ngọt nhẹ và thanh vừa ăn, được trình bày bắt mắt theo 2 lớp hiện rõ ràng, các lớp rau câu không bị trộn lẫn vào nhau.
Khi thưởng thức rau câu, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh khiết của nước dừa tươi cùng vị béo của sữa và vani, không thể thiếu hương thơm của nước cốt dừa hứa hẹn sẽ làm cho món ăn thêm hương vị hấp dẫn đấy nhé.
Loading...
