Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cách làm sữa chua béo ngon, lại thực hiện khá đơn giản. Không khó để làm nhưng thật sự cũng không hề dễ, chỉ cần bạn làm theo những hướng dẫn chi tiết của cách làm bên dưới đây thì chúng tôi tin chắc rằng các bạn sẽ thành công. Nào chúng ta hãy cùng nhau bắt đầu các bước cơ bản của cách làm sữa chua hay còn gọi là yaourt ngon nhất trên đời này nhé.
Các nguyên liệu cần phải có cho cách làm sữa chua bao gồm:
- Sữa chua làm giống (men): 1 hộp
- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa bò nước sôi: 1 lon
- Sữa bò nước nấu chín để nguội: 2 lon
- Ly để đựng sữa chua: khoảng 15 ly
Các bước thực hiện của cách làm sữa chua thực hiện như sau:
Bạn nhớ phải luôn tiệt trùng các loại dụng cụ để làm sữa chua, gồm: lọ đựng, muôi và thìa dùng để quấy sữa, rây dùng để lọc (nếu dùng), thìa đong và cả cốc đong…
Cách tiệt trùng đơn giản nhất là bạn ngâm các loại dụng cụ trên trong nước đã đun sôi, trong khoảng 30 giây rồi vớt ra ngoài, để cho khô hoàn toàn trong không khí. Thường thì mình hay bật lò nướng nhiệt độ khoảng 80 – 100 độ C rồi cho các lọ đựng sữa chua vào, sau khoảng 2 đến 3 phút là mọi thứ đã khô cong, đảm bảo không còn nước đọng lại.
Sữa đặc bạn khui ra đổ vào một cái nồi to
Chế vào nồi thêm 1 lon nước đã đun sôi, khuấy cho thật đều.
Cho thêm 2 lon nước đã nấu chín để nguội
Sữa chua giống men đổ ra một cái tô, sau đó bạn khuấy lên cho đều rồi đổ hết vào cái nồi có chứa sữa đặc và 1 lon nước sôi cùng với 2 lon nước lạnh trên.
Múc hỗn hợp trên đổ vào những lọ thủy tinh hoặc các bịch nilon nhỏ vừa đủ ăn, sau đó bạn đậy nắp lọ thủy tinh lại hoặc cột các đầu bịch nilon lại cho thật chặt.
Đưa những lọ thủy tinh (bịch lilon) vào 1 cái nồi lớn (với điều kiện trong cái nồi lớn này có phải có nắp đậy thật kín để giữ nhiệt độ hơi nước trong nồi khoảng nhiệt độ 70 độ C).
Đổ thêm nước nóng khoảng 70 độ C vào nồi và đậy thật kín để sữa chua mau được đông đặc lại. Sau 4h chúng ta cho sữa chua vào tủ lạnh để đông lạnh và cùng nhau thưởng thức những thành quả của mình nhé!
Trên đây là các bước chi tiết và thực hiện rất đơn giản của cách làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ có đường cực siêu ngon ngất ngây mà chúng tôi đã sưu tập được. Các bạn hãy thử ngay món sữa chua này những khi rảnh rỗi nhé. Chúc các bạn thành công.
Loading...
