Cách nấu lẩu gà ớt hiểm sẽ không còn quá xa lạ với các chị em nội trợ bởi trái ớt hiểm với vị cay nồng rất hấp dẫn kết hợp cùng thịt gà mềm mềm ngọt lại càng làm tăng thêm hương vị ngon miệng cho những thực khách mỗi khi thưởng thức món lẩu này. Nếu như ở miền Bắc có món lẩu gà nấm truyền thống thì ngay ở miền Nam cũng có món lẩu gà ớt hiểm hơn ngon mê mẩn nhé. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách thức để chế biến món lẩu gà ớt hiểm thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách nấu lẩu gà ớt hiểm bao gồm:
- 1 con gà ta
- 4 nhánh sả
- 40g ớt hiểm
- 20g nấm đông cô khô
- 1 muỗng kỷ tử
- 500ml nước dừa tươi
- 200g hành tây
- 1 của cải trắng
- Hành tím, tỏi
- Mì sợi hoặc bún tươi
- Nấm tuyết, cải thảo, xà lách xong, mồng tơi, bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh con …
- Muối hột, dầu ăn, nước tương, hạt nêm …
- Ớt hiểm
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm thực hiện như sau:
Hành tím, tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch.
Ớt hiểm rửa thật sạch, để cho ráo.
Cho 1 muỗng muối hột với 1 muỗng ớt hiểm vào cối để giã nhuyễn.
Gà mua về bạn làm sạch, chặt gà làm 8 phần. Ướp gà với 1 muỗng hành tím và tỏi đã băm, 1 muỗng hạt nêm, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.
Hành tây bạn lột vỏ, cắt thành múi cau, để ráo.
Sả bạn rửa sạch, đập dập.
Cho ít dầu ăn vào chảo nóng, chiên sơ qua hành tây rồi vớt ra. Tiếp đến bạn cho sả vào để chiên thơm.
Gà đã ướp bạn cho vào chiên cho săn lên và vàng.
Ớt hiểm bạn đập hơi dập (không để cho bị vỡ).
Kỉ tử bạn rửa sạch.
Nấm đông cô bạn luộc sơ, cắt chân rồi rửa sạch.
Củ cải bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khúc khoảng 1cm.
Các loại rau bạn rửa sạch, để ráo.
Đun sôi nước dừa tươi với khoảng 1 lít nước. Cho gà, sả, ớt hiểm đập dập vào nấu, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, đậy nắp lại.
Nấu khoảng 5 đến 7 phút, mở nắp, cho thêm củ cải trắng, nấm đông cô vào nồi nấu. Khi gà đã chín vừa mềm, cho hành tây và kỷ tử vào nấu chung vài phút rồi chuyển qua nồi lẩu.
Đun nóng nồi lẩu, khi ăn vớt thịt gà, xé gà thành miếng vừa ăn, nhúng rau vào. Ăn kèm với mì sợi hay bún tươi, chấm với nước tương và ớt là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu gà ớt hiểm rồi đấy.
Chúc bạn thành công nhé.
Loading...
