Xào là 1 món ăn ngon, dễ làm nhưng với “cách thức xào thịt bò” sao cho thật thơm ngon, lại có 1 hương vị ngọt và miếng thịt bò lại mềm đó là một nghệ thuật. Vào bếp ngay hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách xào thịt bò với rau cần đơn giản này nhé!
Cách xào thịt bò với rau cần giúp có được món ăn ngon đơn giản ấm bụng những ngày lạnh cho mâm cơm gia đình các bạn nhé. Thịt bò xào với rau cần là 1 công thức làm đơn giản lại không quá khó, chúng ta hãy bắt đầu nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách xào thịt bò với rau cần bao gồm:
- Thịt bò: 300g
- Cần tây: 100g
- 5 tép tỏi
- hành tây: 1 củ
- 1 nhánh gừng tươi
- Gia vị: Bột canh, bột ngọt, tiêu, bột nêm.
Cách xào thịt bò với rau cần thực hiện như sau:
Bước 1 : Chuẩn bị các nguyên liệu để làm thịt bò xào rau cần ngon và hấp dẫn :
Hành củ, tỏi các bạn bóc sạch vỏ rồi đem rửa sạch để ráo nước, đem băm nhuyễn ra
Thịt bò mua về các bạn đem ngâm qua với rượu trắng để khoảng 10 phút ( đây là bí quyết của các nhà đầu bếp nổi tiếng để có thể khử đi được những mùi khó chịu từ thịt bò làm cho món ăn chế biến từ thịt bò trở nên ngon hấp dẫn hơn rất nhiều ).
Sau khi đã khử xong được mùi từ thịt bò các bạn đem xắt thành lát mỏng ngang sớ nhé, rồi sau đó bạn đem ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối và cùng với 2/3 muỗng cà phê đường và 1 phần hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột năng.
Sau đó các bạn đem trộn đều lên rồi để ướp khoảng từ 15 đến 20 phút để cho thịt bò được ngấm đều gia vị nhé.
Rau cần các bạn làm sạch, ngâm trong nước vo gạo tầm 5 phút cho ra hết rêu bám, rồi bạn rửa lại bằng nước, cắt thành khúc khoảng 5cm. Chia ra từng cọng riêng lá riêng.
Rau cần các bạn cần làm sạch bằng cách đem ngâm chúng vào trong nước vo gạo để khoảng tầm 5 phút như thế sẽ ra hết được phần rêu bám trên rau, sau đó bạn đem rửa lại bằng nước sạch và đem cắt thành khúc khoảng 5cm. Chia cọng ra cọng và riêng lá riêng.
Củ hành tây và cà chua mỗi loại các bạn bổ ra làm 6. Ớt xắt thành lát mỏng nhỏ.
Bước 2 : Tiến hành làm thịt bò xào rau cần
Đầu tiền các bạn đem bắc chảo lên trên bếp, sau đó các bạn đem cho thêm 1 chút dầu ăn vào cùng với 1 ít muối, sau đó bạn đem phi thơm 1 phần hành và tỏi băm.
Bạn xào qua khoảng 1 phút thì cho tiếp phần lá vào xào cho nhanh tay, hơi mềm thì các bạn trút ngay ra đĩa đừng để nhũn.
Tiếp tục các bạn cho phần hành tỏi băm còn lại cho vào chảo để đem phi thơm lên trong ngọn lửa lớn, rồi cho thịt bò và cà chua vào chảo xào nhanh tay, cho tới khi mà thịt vừa tai tái đi thì bạn đem cho thêm hành tây và ớt xắt lát vào chảo rồi xào nhanh vài phát rồi sau đó các bạn tắt bếp đi nhé.
Trút thịt bò, hành tây lên dĩa rau cần lúc nãy. Rắc thêm 1 ít hạt tiêu rồi dọn ra ăn nóng với cơm. Cách xào thịt bò với rau cần đã hoàn thành, chúc các bạn thành công.
Loading...
