Đậu hũ chưng tương-món chay không thể bỏ qua

Món đậu hũ chưng tương là món ăn rất tốt cho sức khỏe và cách chế biến cũng không quá cầu kì, để thực hiện món đậu hũ chưng tương bạn không cần tốn quá nhiều thời gian. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm đậu hũ chưng tương

2 miếng đậu hũ non (có trong các hệ thống siêu thị, bạn có thể chọn đậu hũ trứng, đậu hũ sen …để tăng hương vị).

Nửa trái ớt chuông đỏ
Nửa trái ớt chuông xanh.
Nửa trái ớt chuông vàng.
Nửa củ hành tây.
1 cây tỏi tây (bạn có thể chọn mua ở siêu thị).
1 miếng gừng tươi.
50gr bún tàu (loại bún khoan nhỏ thường được bán ngoài chợ hoặc trong các siêu thị).
50gr nấm mèo khô (được bày bán tại các tiệm tạp hóa hoặc tại các hệ thống siêu thị). Tùy vào sở thích bạn có thể thêm 100gr nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm đông cô tùy ý.
1 muỗng canh tương hột (tương ngọt).

Có thể bạn sẽ thích

1 muỗng canh dầu hào (miền nam gọi là nước tương).
1 muỗng canh dầu ăn.
Nửa muỗng cà phê tiêu đã xay sẵn.
Nửa muỗng cà phê bột nêm knor.
Nửa muỗng cà phê đường cát.

Cách làm món đậu hũ chưng tương:

Bước 1:

Đậu hũ non bạn rửa sạch để ráo nước, dùng dao cắt đậu hủ thành từng miếng vuông hoặc cắt khoanh sao cho vừa ăn là được. Ướp đậu hủ với nửa muỗng cà phê tiêu bột, nửa muỗng cà phê bột nêm knor và một ít boa-rô băm đã xay nhuyễn. Để đậu thấm trong vòng 30 phút.

Bước 2:

Ớt chuông mua về rửa sạch loại bỏ hạt, cắt thành hạt lựu. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu. Boa-rô cắt khúc, chẻ mỏng. Gừng cạo vỏ,rửa sạch, cắt chỉ. Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm,sau đó vớt ra cắt khúc, để ráo nước. Nấm mèo rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, sau đó cắt thành chỉ.

Bước 3:

Cho chảo lên bếp đợi nóng, sau đó cho dầu vào, đến khi dầu sôi lên thì cho gừng sợi, ớt chuông, hành tây, nấm mèo vào xào nhanh với dầu hào, đường và tương hột.

Bước 4:

xếp lần lượt bún tàu, ớt chuông, hành tây, nấm mèo, boa-rô, đậu hũ vào thố rồi rưới đều phần nước xào lên, sau khi hấp cách thủy đậu sẽ thấm đều gia vị. Có thể xếp thêm vài lát gừng, ớt hoặc ngò lên trên cùng cho thêm phần đẹp mắt.

Bước 5:

Chưng cách thủy thố đậu hũ non chừng 15 đến 20 phút là được. Khi ăn có thể dọn kèm 1 chén nước tương với vài lát ớt tươi để tăng khẩu vị. Món đậu hũ chưng tương này dùng nóng thì sẽ ngon hơn.