Món ăn này khá thơm ngon, giòn rụm, đảm bảo các bé nhà bạn cũng phải thích mê. Nào hãy cùng chúng tôi khám phá công thức cho món gà rán kiểu Brazil này nhé.
Nguyên liệu làm món thịt gà rán kiểu Brazil:
Phần bột áo ngoài thịt gà:
- 400g khoai tây.
- 150ml sữa tươi ko đường.
- 30g bơ.
- 150g bột mì số 13 ( bột cái cân).
- Bột nêm vừa đủ.
Phần nhân tận dung lại gà luộc thừa để làm gà rán kiểu Brazil:.
- 1 ức gà (350g).
- 1 củ hành tây thái hạt lựu.
- Ít rau mùi thái nhỏ.
- Bột nêm, hạt tiêu vừa đủ.
Phần phủ bánh cho bánh giòn.
- Ít bột rán xù.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- Dầu ăn để rán.
Cách làm món thịt gà rán kiểu Brazil:
Bước 1: Sơ chế khoai tây.
– Khoai tây gọt vỏ bỏ các mắt đen, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt làm bốn. Ức gà rửa sạch với muối rồi cho ít nước vào nồi luộc cùng với khoai tây đã làm sạch ở trên tầm 20′ cho chín. Nếu nhà có sẵn thịt gà luộc dư thì không cần làm bước này, chỉ cần luộc khoai tây cho chín là được.
– Vớt nguyên liệu trong nồi ra, để ráo. Trong lúc khoai tây còn nóng, dùng dĩa hoặc bỏ vào máy xay sinh tố nghiền nát. Cho sữa tươi, bột nêm, bơ vào trộn đều.
Bước 2: Sơ chế gà.
– Xé thịt gà ra dĩa riêng. Đổ gà xé vào, thêm bột nêm, đảo đều.
– Cho dầu ăn vào phi thơm vàng với hành tây. Cho rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp, rắc tiêu lên trên.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
– Cho hỗn hợp khoai và bột ở bước 1 vào nồi, để lửa nhỏ. Thêm bột mì, đảo đều rồi tắt bếp. Để nguội. Thử bột đạt bằng cách nặn thử được là ổn.
– Chia bột thành 10 phần tuỳ ý thích muốn to hay nhỏ. Cho dầu ăn ra tay, nặn bánh thành hình tròn, ấn dẹt và cho nhân gà đã xào vào giữa. Túm lại, nặn bánh thành hình quả lê hay hình khác tuỳ ý thích của bạn.
– Lăn bánh qua bột mì, trứng, bột chiên xù rồi rán bánh vàng 2 mặt. ( 170oC) trong 6′.
– Thưởng thức nóng với tương ớt và tương cà chua.
Loading...
