Vị chua ngọt dịu được hoà trộn với nhau kết hợp với mùi hương của rau răm, vị ngọt của thịt gà và hành tây sẽ hoà quyện tạo nên một món ăn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần bên gia đình. Hôm nay Monngon.tv sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi gà xé phay hành tây tuyệt cú mèo, cùng theo dõi nhé!
Gỏi gà xé phay hành tây Vị chua ngọt dịu được hoà trộn với nhau
Nguyên liệu làm gỏi gà xé phay:
- 400 gr đùi gà
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 1/2 củ gừng
- Đậu phộng rang
- Tỏi
- Muối, đường, tiêu
Dùng một ít muối xát nhẹ lên thịt gà sau đó rửa sạch với nước
Cách làm gỏi gà xé phay hành tây
Bước 1: Sơ chế gà
Dùng một ít muối xát nhẹ lên thịt gà sau đó rửa sạch với nước, sau đó cho miếng gà vào nồi nước sôi luộc chín, hãy đập nhỏ một miếng gừng cho vào nước để khử mùi tanh. Chú ý lượng nước vừa đủ và không nên luộc với lửa to, chỉ cần dùng lửa nhỏ để miếng gà chín đều. Khi thịt gà đã chín bạn hãy vớt ra ngoài, để ráo nước và nguội bớt thì dùng tay xé phay miếng thịt gà ra.
Lượng nước luộc gà vừa đủ và không nên luộc với lửa to để miếng gà chín đều
Bước 2: Làm gia vị cho món gỏi
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng theo hình tròn, ngâm vào nước đá lạnh pha với chút giấm để giảm bớt mùi tanh khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch để ráo.
Rau răm nhặt, rửa sạch và thái nhỏ, đậu phộng rang và giã dập, không nên giã quá nát. Đối với tỏi, bạn bóc vỏ băm nhuyễn, chỉ cần dùng 2 – 3 củ tỏi to.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng theo hình tròn, ngâm vào nước đá lạnh
Bước 3: Pha nước chấm
Đây là bước không thể thiếu trong cách làm gỏi gà xé phay hành tây, bạn hãy pha nước mắm theo công thức: 2 muỗng cà phê đường, 1 quả chanh, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, vài lát ớt nhỏ và tỏi băm nhuyễn, sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng. Nước chấm gỏi phải có vị chua, ngọt, mặn và dậy mùi tỏi thì mới đúng điệu món ăn.
Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay
Bạn cho thịt gà đã xé vào một bát lớn, cho thêm 2 muỗng nước mắm vào trộn đều và để khoảng 5 phút để thịt thấm gia vị rồi cho thêm hành tay và rau răm vào tiếp tục thêm 2 muỗng nước mắm, trộn đều tay để trong vòng 15 phút cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị rồi nêm nếm lại đến lúc ưng ý nhất. Sau khoảng 20 phút bạn hãy bày ra đĩa để thưởng thức món ăn này cùng gia đình, chỉ cần rắc thêm ít đậu phộng đã đập nhỏ lên trên là hoàn tất.
Món ăn dễ dàng tự tay làm cho bữa ăn gia đình thêm ngon
Yêu cầu của cách làm gỏi gà xé phay hành tây là khi hoàn thành các nguyên liệu phải có màu đặc trưng, có mùi thơm đậm, nổi lên vị chua, ngọt và vừa ăn, không nên quá mặn, hành không hăng mùi và giòn ngon, đạt được những điều đó sẽ có được một món gỏi tuyệt vời. Hãy tự tay thực hiện món ăn này phục vụ cho cả gia đình một bữa ăn ngon nhé!
Loading...
