Mới đây trên nhóm Yêu Bếp, các thành viên đi từ ngỡ ngàng tới trầm trồ ngưỡng mộ khi một đầu bếp chia sẻ nải chuối mập mạp, nhưng ẩn sau đó lại không phải là chuối mà chính là món mực nhồi thịt!
Bài lên 3 giờ đã nhận được hơn 7600 lượt like, 287 lượt bình luận và 324 lượt chia sẻ.
Cùng xem cách “hô biến" món mực nhồi thịt thành nải chuối ra sao nhé!
Nguyên liệu cho món mực nhồi thịt:
500g thịt lợn xay
10g mộc nhĩ, ngâm nở
100g cà rốt
1 cây hành lá
2 củ hành khô
1 mẩu gừng băm nhỏ
1 thìa cafe muối
Hạt tiêu đen nguyên hạt
1 thìa súp nước tương
700g mực
1/2 thìa cafe bột nghệ
80ml nước nóng
1 cái thân súp lơ để làm cuống nải chuối
Cách làm món mực nhồi thịt:
1. Rửa sạch 700g mực (khoảng 7-8 chú) rồi bóc phần vây mực ra sau đó xay nhuyễn phần vây này.
2. Cho vây mực xay nhuyễn với 500g thịt heo xay, 10g mộc nhĩ băm, 100g cà rốt, 1 cây hành lá, 2 củ hành tím thái nhỏ, 1 thìa cafe gừng băm, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu và 1 thìa súp nước tương vào tô rồi trộn đều cho hoà quyện để làm nhân.
3. Nhồi nhân vào trong thân mực ống rồi dùng tăm cài miệng ống lại.
4. Cho một hạt tiêu đen vào đầu nhọn của mực cho giống phần đầu của trái chuối hơn.
5. Cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ hòa với 80ml nước nóng (có thể xay nghệ tươi rồi chắt lấy nước) rồi tưới đều lên thân mực ống để nhuộm vàng, sau đó để mực nghỉ 30 phút cho màu lên đẹp.
6. Hấp mực từ 15-20 phút tùy theo kích cỡ của mực nha.
7. Mực hấp xong gắn vào cọng của nải chuối hoặc gắn vào thân súp lơ
8. Bày ra đĩa “troll" mọi người thôi, “troll" xong thì ăn ngay khi còn nóng.
Nải chuối mực nhồi thịt này không những đẹp mắt mà hương vị còn rất thơm ngon. Mực mềm kết hợp với nhân nhồi thịt và rau củ thực sự ăn rất cuốn lưỡi đó.
Cắt mực ra từng khoanh tròn cũng rất đẹp nữa chứ.
Anh Herman Huang – Tác giả của món mực nhồi thịt hình nải chuối này đã nhiều lần khiến cộng đồng mạng “vỡ oà" vì những món gây “lú" của mình. Đơn cử như món bánh tiramisu hình chậu cây.
Nhìn thế này ai có ngờ chính là bánh có thể ăn được 100%.
Còn món này tưởng là than tổ ong thật, làm sao ăn nổi.
Hóa ra lại chính là bánh gato…
Seri những món ăn dối lừa của anh Herman Huang luôn khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi cho sự sáng tạo đặc biệt của mình. Anh Herman là người Indonesia, năm nay 36 tuổi, hiện đang làm đầu bếp ở Canada. Anh thích học ngoại ngữ nên ngoài tiếng mẹ đẻ Indonesia còn biết tiếng Anh, Pháp, Hoa và Việt.
Cảm ơn những chia sẻ thú vị của anh Herman, chúc anh luôn mạnh khỏe và có thêm thật nhiều món ăn ngon – hấp dẫn mỗi ngày.
Loading...
