Gỏi xoài tôm thịt được xem là món khai vị dễ làm nhưng vẫn cực ngon đem đến hương vị khó cưỡng, chua chua ngọt ngọt quyện đều với vị mặn vừa phải của tôm khô khiến người ăn lạ miệng, đỡ ngấy khi ăn nhiều món ăn dầu mỡ. Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện theo cách làm gỏi xoài tôm khô mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây nhé!
Gỏi xoài tôm khô khiến người ăn lạ miệng, đỡ ngấy khi ăn nhiều món ăn dầu mỡ
Nguyên liệu cho cách làm gỏi xoài tôm khô thơm ngon
- 100 gram tôm khô
- 1 quả xoài
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả chanh
- Lá chanh
- Rau mùi
- Ớt
- Gia vị: đường, nước mắm, muối
Xoài xanh nên lựa những qua chưa bị mềm
Cách làm gỏi xoài tôm khô hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm, cho vào cối giã sơ, nêm nếm chút gia vị rồi rang sơ qua chảo.
Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm sơ trong nước lạnh trước khi xắt sợi, việc ngâm nước lạnh sẽ giúp xoài có được độ giòn và nhả bớt vị chua. Xoài sau khi xắt xong thì cho vào bát, dùng saran wrap bọc lại và cho vào tủ lạnh trong thời gian pha nước trộn gỏi. Nếu như mua phải xoài chua thì bạn có thể cho một ít đường vào trộn, vắt sơ để phần nước chua ra bớt trước khi trộn gỏi nhé.
Tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm, cho vào cối giã sơ rồi nêm nếm
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
Cho nướt cốt chanh vào một ít nước nguội và đường pha loãng, cho thêm ớt và tỏi băm vào. Sau đó thêm từ từ nước mắm, vừa nêm vừa khuấy đều đến khi nêm nếm vừa độ mặn đúng khẩu vị của bạn và gia đình yêu thích.
Mách nhỏ bạn để nước chấm trông hấp dẫn hơn bạn hãy cho tỏi ớt vào trước khi cho nước mắm vì thứ tự đó sẽ giúp tỏi ớt nổi đều lên trên bề mặt còn nếu cho tỏi ớt vào nước mắm rồi mới cho nước cốt chanh vào thì tỏi ớt sẽ bị chìm xuống dưới đấy.
Nguyên liệu đã sẵn sàng cho việc chế biến
Bước 3: Tiến hành trộn gỏi
Đây là bước cuối cùng dễ thực hiện nhất trong cách làm gỏi xoài tôm khô, bạn lấy xoài trong tủ lạnh ra, cho tôm khô vào rồi rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Tiếp theo bạn cho rau răm xắt nhỏ, rau húng quế và đậu phộng rang vào, nêm nếm lần nữa để có được vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng ăn cả nhà.
Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt xắt nhỏ để tăng thêm vị và cũng giúp gỏi trông hấp dẫn hơn. Bây giờ bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức rồi.
Gỏi xoài tôm khô cũng được cho là một trong những món ăn vật phổ biến
Hãy thay đổi một tý khẩu vị cho gia đình vào những dịp cuối tuần bằng cách thực hiện theo hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm khô chi tiết trên nhé! Chúc bạn thành công!
Loading...
