Cách làm món ếch xào lăn đậm chất miền Tây

Món ăn này cực kỳ quen thuộc với những bàn tiệc và hiện nay đã phổ biến hơn trong những bữa ăn gia đình hằng ngày, bạn có muốn thử trổ tài để cả nhà thưởng thức không? Cùng theo dõi cách làm món ếch xào lăn với sự kết hợp chuẩn nhất của các nguyên liệu dưới đây nhé!

Ếch xào lăn hiện nay đã phổ biến hơn trong những bữa ăn gia đình

Có thể bạn sẽ thích

Chuẩn bị nguyên liệu làm ếch xào lăn

4 – 5 con ếch
Miến
Nấm mèo, rau om, đậu phộng rang
Ớt sừng
Hành tím, sả cây
Nước cốt dừa, dầu ăn, dầu điều
Đường, hạt nêm, tiêu, muối, bột cari

Nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng cho việc chế biến

Cách làm món ếch xào lăn ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với ếch, bạn có thể mua thịt làm sẵn hoặc mua về, tự làm sạch, sau đó chặt thành miếng sao cho vừa ăn. Sau đó tiến hành ướp với 1 muỗng đường, 1 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành, trộn đều tay để ếch thấm gia vị.

Sơ chế bước đầu nguyên liệu món ăn

Miến bạn đem ngâm với nước cho nở ra rồi vớt ra ngoài, cắt khúc khoảng 5 cm. Nấm mèo cũng đem ngâm nước để nở và cắt lát. Ớt sừng rửa sạch rồi cắt miếng.

Sả sau khi rửa sạch, bạn đập dập nhẹ rồi cắt khúc.

Rau om rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Bước 2: Xào ếch

Đây là kỹ thuật quan trọng trong cách làm món ếch xào lăn quyết định chất lượng món ăn. Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm lên tiếp tục cho sả vào đảo nhanh và đều tay. Sau đó cho ếch đã nêm nếm gia vị vào xào để thịt săn lại, thêm nước cốt dừa vào khi thịt ếch vừa chín tới.

Ếch được xào để thịt săn lại

Để trên ngon lửa nhỏ vừa đến khi nước cạn bớt thì bạn cho nấm mèo, miến, ớt, hành tây vào và tiếp tục đảo đều. Đun thêm khoảng 2 phút cho tất cả các nguyên liệu trong chảo thấm gia vị, nêm nếm lần nữa cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Cho ếch xào lăn ra đĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang đã đập nhỏ và rau om lên trên, món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún cũng rất tuyệt đấy.