Cách làm bò bía không hề khó. Nếu có dịp hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé. Hãy thử cùng Monngon.tv học ngay cách làm món ăn này để khi có thời gian bạn có thể thử ngay.
Nguyên liệu đầy đủ đã sẵn sàng cho các bước chế biến món ăn này
Có thể bạn sẽ thích
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bò bía 4 người ăn:
Nguyên liệu
- Tôm khô: 100g
- Củ đậu hay còn gọi củ sắn: 300g
- Cà rốt 1 củ
- Lạp xưởng mới 4 cây
- Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
- Xà lách xoăn 2-3 cây
- Rau thơm vài cây
- Muối trắng 1 muỗng cà phê
- Bánh tráng phơi sương 1 gói
Cuốn bò bía vô cùng hấp dẫn bắt mắt đậm đà
Nguyên liệu làm sốt chấm:
- Tỏi, dầu ăn, đường, đậu phộng rang sẵn, sốt ớt
- Sốt hosin 30ml
- Nước lọc 30ml
Cách làm bò bía mặn:
Sơ chế nguyên liệu cho nhân bánh
Củ sắn rửa sạch đất, bó vỏ, thái sợi, cà rốt gọt vỏ, thái sợ, tỏi băm nhuyễn, đậu phộng rang sẵn bóc vỏ, giã nhuyễn.
Rửa sơ tôm khô rồi ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 30 phút hoặc thấy tôm khô vừa nở mềm là được, đừng ngâm quá lâu sẽ mất vị ngọt của tôm.
Xà lách xoăn, rau thơm rửa sạch, ngâm muối khoảng 10 phút.
Món ăn này có thơm ngon hay không một phần nhờ vào nước chấm
Bước 1: cho tôm khô, củ sắn, cà rốt vào nồi, cho thêm 1 chén nước lọc với 1 muỗng cà phê muối. để lửa vừa, nấu sôi khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi thấy mềm.
Hay cách khác là bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu này lê chảo xào chín thì sẽ giữ được độ giòn ngon hơn.
Bước 2: đánh trứng vào chén, cho thêm 1 ít muối cho đậm đà.
Cho dầu vào chảo đun nóng nhưng đừng quá nóng rồi cho trứng vào tráng mỏng vì chảo nóng quá sẽ làm trứng nhanh chín khó tráng trứng được mỏng. Trứng chín cho ra dĩa, cuộn tròn trứng lại rồi cắt thành những sợi.
Bạn có thể thêm lạp xưởng vào bò bía cho đậm đà hơn
Bước 3: cắt mỏng lạp xưởng hơi có chiều dài tí khoản 4cm rồi cho vào chảo rán sơ qua hoặc cho vào nồi hấp sơ.
Bước 4: công đoạn cuốn bò bía
Trãi bánh tráng ra thớt hoặc dĩa bẹt rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng vào nhớ đừng cho quá nhiều sẽ khó cuốn và cuốn to quá cũng sẽ mất ngon, sau đó cuốn lại là thành bánh bía.
Xếp từng chiếc bò bía ra dĩa và trang trí lên trên vài lá rau thơm.
Bước 5: pha chế nước chấm
Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào rồi cho thêm ít tỏi băm nhuyễn và thơm cho đến khi có màu vàng nâu.
Trộn phần hosin đã chuẩn bị với nước lọc và đường với nhau. Khi tỏi được phi thơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp trên vào đun nóng cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp và cho ra chén. Cho lạc rang và tương ớt lên trên.
.jpg)
Cuốn bò bía hoàn thành cạnh chén nước chấm quyến rũ khó cưỡng
Những chú ý khi làm món ăn này
Các thành phần nguyên liệu để cuốn bánh bía, bạn cắt thật mỏng để khi ăn bánh bía mềm và ngấm đều gia vị hơn nhé.
Nếu nước tương nhạt bạn có thể cho thêm một chút muối khi làm nước chấm để món ăn được đậm đà hơn nhé.
Những bánh bò bía mặn đã xếp gọn trên dĩa chờ bạn thưởng thức rồi. Chúc các bạn ngon miệng cùng cách làm bò bía này nhé.
Loading...
