Say đây là cách làm bánh tằm khoai mì ngon với màu sắc tự nhiên không phẩm màu, chúng ta cùng xem nhé! Cách làm bánh tằm khoai mì không quá cầu kỳ và mất nhiều thời gian, các bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và chế biến tại nhà với công thức được kết nối kiến thức giới thiệu sau đây.
Tại sao người ta gọi nó là bánh tằm bởi vì miếng bánh có hình dáng thon dài và được phủ bên ngoài lớp vụn dừa, trông miếng bánh giống như một con tằm vây.
Bánh tằm vừa ngon vừa màu sắc, sau khi làm xong bánh tằm, người ta sẽ thêm muối mè, đường trắng và nước cốt dừa ăn vào bánh, nhờ vậy bánh tằm khoai mì ngon hơn, vị béo ngậy nhưng thơm ngọt rất hấp dẫn.
Nguyên liệu cho cách làm bánh tằm khoai mì:
- 1 củ khoai mì (miền bắc gọi là củ sắn)
- 200 ml nước cốt dừa
- 50 gram đường
- 2 muông canh bột năng
- Dừa nạo sợi, dừa vụn
- Vừng rang
- Các loại màu tự nhiên để tạo màu sắc
Cách làm bánh tằm khoai mì được thực hiện:
Khoai mì gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 5 tiếng
Rửa sạch củ khoai mì rồi nạo thật mỏng sao cho thành những sợi nhỏ. Vắt khoai mì bằng tay cho thật ráo nước và chỉ cần dùng 200 gram củ khoai mì đã được nạo.
Cho khoai mì vào một tô lớn, thêm nước cốt dừa, đường trắng vào trộn đều lên cho ngấm. Tiếp theo bạn cho thêm 2 muỗng bột năng rồi nhào cho thật nhuyễn.
Chia khoai mì thành các phần bằng nhau ra các bát nhỏ và pha màu tuỳ theo ý thích của bạn. Trong bài hướng dẫn này chúng ta sẽ trang trí thành 3 màu vàng, xanh, và hồng từ lá dứa để tạo thành các màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Khuôn làm bánh thoa lên chút dầu ăn rồi đổ từng phần khoai mì và vào, nhớ dùng tay ấn nhẹ bánh xuống bề mặt khuôn.
Khi thấy nước trong nồi hấp sôi lên thì bạn cho bánh vào hấp chín, cho đến khi khoai mì chuyển dần sang màu trong là được.
Bánh tằm khoai mì để nguội, cắt thành từng lát vừa ăn cỡ đốt ngón tay rồi lăn qua dừa vụn rồi trang trí ra đĩa.
Đun tiếp 120 ml nước cốt dừa cùng với 1 thìa nhỏ đường, tí xíu muối và bột năng, thêm chút nước rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
Rưới nước cốt dừa lên bánh, thêm chút vừng rang và cùi dừa nạo là bạn đã có một món bánh tằm ngon đúng điệu như ngoài tiệm vẫn làm.
Cách làm bánh tằm khoai mì đã hoàn thành. Quá đơn giản phải không nào. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon này nhé!
Chúc bạn thành công!
Loading...
