Với tiêu chí nhanh gọn và đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như sự ngon miệng thì món ăn ngày hôm nay sẽ là món Bò xào cải chua. Các bạn đã sẵn sàng cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món này chưa nào. Chúng ta bắt đầu các bạn nhé!
Nguyện liệu cần chuẩn bị cho món Bò xào cải.
- Thịt bò: 200g, bạn chọn phần thịt diềm thăn bò cho ngon nhé.
- Dưa cải chua: 250g, chọn phần bẹ cải nhiều hơn phần lá nhé
- Dứa: 300g, Sả: 3 cây, Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, Hành lá, rau mùi: 100g, Ớt sừng: 3 trái.
- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột ớt bột, dầu ăn, rượu trắng.
Cách chế biến món Bò xào cải chua:
Bước 1: Hành khô và tỏi các bạn làm sạch, băm nhỏ. Gừng tươi, gọt vỏ, rửa sạch, ½ băm nhỏ và ½ thái chỉ. Sả các bạn rửa sạch, 2 củ băm nhỏ, củ còn lại đập dập, thái sợi.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch với nước có pha muối và rượu trắng, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn ướp thịt bò với ½ hành tỏi băm nhuyễn, sả, gừng băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 3: Cải chua vắt kỹ, bạn có thể dùng nước lọc để rửa qua cho bớt chua nhé, thái miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cứa hết măt, bỏ phần cồi bên trong, thái miếng vừa ăn. Ớt sừng thì 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái lát mỏng vừa nhé.
Hành lá, rau mùi các bạn nhặt và rửa sạch, cắt phần đầu hành 3 cm, chẻ ra làm 3 phần, phần lá hành và rau mùi thái khúc, để riêng từng thứ.
Bước 4: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại, phần gừng, sả thái sợi và 1 thìa ớt bột để món thịt bò xào cải chua có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể không cho ớt nếu không ăn cay nhé.
Bước 5: Cho thịt bò đã ngấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 – 4 phút đến khi thịt bò vừa chín tới thì cho dứa, cải chua vào xào, bạn nhớ đảo nhanh tay và giữ nguyên lửa lớn để món xào thơm ngon và không bị “nhừ” nhé.
Bước 6: Nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho có vị vừa ăn, cho phần đầu hành, lá hành cắt khúc vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 7: Bày món thịt bò xào dưa chua ra đĩa, cho ớt tỉa hoa, rau mùi trang trí lên bên trên, rắc thêm một ít tiêu bột nữa là bạn đã hoàn thành món bò xào cải đơn giản mà cực ngon này rồi đấy. Trộn ớt thái lát với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho thịt bò xào dưa chua thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.
Loading...
