Không chỉ là 1 loại thực phẩm có hương vị thơm ngon, cà tím còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch, phòng ngừa được bệnh cao huyết áp… Món cà tím cuộn rau củ sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị của gia đình, thay thế những món ăn chứa nhiều dầu mỡ. Đây cũng có thể sẽ là món ăn vừa đẹp mắt lại vừa thanh đạm cho những người thích ăn chay. Cà tím cuộn rau củ ngũ sắc ắt hẳn sẽ là món ăn lý tưởng cho những bữa tối cùng gia đình bạn có một bữa ăn thanh đạm từ rau củ. Cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc cũng rất đơn giản nữa.
Nguyên liệu dùng cho cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc bao gồm:
- 2 quả cà tìm dài
- 1 gói rau mầm
- 1 gói nấm kim châm
- dầu oliu, muối, tiêu
- 3 lạng bắp cái tím xắt nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, vàng, xanh
- Nước sốt mù tạt: 2 muỗng cà phê mù tạt, 2 muống nước táo hoặc lê ép, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường.
- Nước sốt đậu nành: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng nước táo hoặc lê ép, 1 muỗng cà phê đường và một chút muối, 1 muỗng canh dấm.
Cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc thực hiện như sau:
Bước 1: Rửa thật sạch rau mầm, các loại ớt chuông, nấm kim châm, bắp cải tím. Bắp cải tím và ớt chuông bạn thái sợi.
Bước 2: Cà tím bạn rửa sạch, dùng dao cắt thành những miếng dài. Bạn nhớ ngâm với nước muối loãng để cà không bị thâm.
Bước 3: Làm nóng sẵn chảo có dầu ăn. Đặt từng miếng dài cà tím vào, rắc thêm một ít muối và hạt tiêu lên. Chiên trong khoảng 1 đến 2 phút mỗi mặt rồi lật mặt còn lại chiên tiếp.
Bước 4: Lấy một chút bắp cải tím và rau mầm đặt nằm ngang trên một đầu của miếng cà tím rồi cuộn lại.
Bước 5: Làm tương tự với các loại nhân còn lại gồm nấm kim châm, ớt chuông cho đến hết và trình bày lên dĩa. Món chay này bạn có thể chấm với nước sốt đậu nành hay nước sốt mù tạt đã được chuẩn bị ở trên.
Cà tím cuộn rau củ ngũ sắc hấp dẫn người dùng ngay từ cái tên của mình. Và cũng đúng như cái tên của nó, món ăn vô cùng độc đáo này rực rỡ với nhiều sắc màu đỏ của ớt chuông, tím của cải bắp, xanh mát của rau mầm hay ớt chuông xanh, trên 1 nền trắng tinh của nấm kim châm.
Gắp một miếng cà tím cuộn rau củ ngũ sắc, chấm với một chút nước sốt tùy thích bạn sẽ cảm thấy được như mình đang thưởng thức một món ăn ngon thanh mát vị rau có 1-0-2 trên đời.
Cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc đã hoàn thành rồi, chúc các bạn thành công nhé.
